烘肘的做法和配方 烘肘做法
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1、豬肘500g、鹽適量、冰糖40g、老抽適量、姜20g、大葱適量、八卦適量、香料適量、蒜20g、味精適量。
2、洗盡豬肘,熱水燙一下。
3、備好材料,香料,姜,大葱,冰糖。
4、下鍋把糖炒化。
5、小火炒。
6、炒化後。
7、把豬肘子下鍋上色。
8、上色後,加所有的配料。
9、翻炒,炒香。
10、加水煮,煮到肘子有點軟後才可以。
11、在容器下鋪好姜,蒜,大葱。
12、等煮的肘子把水吸乾後就可以取出來。
13、放在容器裏面,高壓鍋半個小時就可以了。
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烘肘
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