青剁椒怎麼做製作方法 如何做青剁椒

1、主料：杭椒1斤、姜1塊、蒜2頭、野山椒少許、鹽適量。

2、杭椒去蒂洗淨，廚房用紙把水擦乾。

3、姜蒜洗淨，用廚房用紙擦乾。

4、杭椒切碎，要比之前的紅辣椒切的碎些。建議去頭去尾，然後中間對半切開，再切碎。

5、姜蒜切碎備用。

6、將切好的姜蒜倒入杭椒中，倒入1勺半鹽，少許野山椒水（鹽的量親可以酌情增減）。

7、拌勻，加入少許糖提鮮裝盤，密封放入冰箱冷藏，兩天後就可以吃。