蛤蜊要怎樣清洗乾淨 蛤蜊要怎樣清洗才幹淨

1、泡水法。準備一盆大約在20攝氏度上下的清水，注意水温的控制，20攝氏度左右的水是蛤蜊最適宜的温度，在這個温度下蛤蜊更容易開口，泥沙也容易吐出來了。向清水中放入少量的鹽和香油，攪動到鹽完全融化了位置，注意鹽和香油倒入的不要太多，適量即可。再將蛤蜊倒入水中浸泡大約兩三個小時，這時會發現水盆底部已經有一層泥沙了，將蛤蜊撈出來用清水多清洗幾遍即可。

2、搖晃法。準備大一點的盆子或者是盒子，最好選擇帶蓋的，如果家中沒有帶蓋的盆子或者是盒子就選擇高一點的，不容易將蛤蜊搖晃出來。將蛤蜊倒入盆子當中，然後向盆子中注入水，讓水沒過蛤蜊就可以了。蓋上蓋子之後用手不停的搖晃盆子，注意搖晃盆子的力度要適中並且力度均勻，不要用太大的力氣，因為力氣太大很容易讓蛤蜊的殼碎掉，這樣就不美觀了。搖晃大約2分鐘之後蛤蜊就被搖暈了，這時蛤蜊會開口吐出一部分泥沙來。用水清洗一下蛤蜊，將盆子底部的泥沙清洗出去即可。