蝦去頭方法 蝦去頭方法介紹

1、剪蝦頭，以45度的角度，從蝦腦部向下剪除。

2、用剪刀挑出蝦腦，緊鄰蝦腦前部的是蝦黃，蝦黃是蝦的卵，味道異常鮮美，千萬別誤傷了蝦黃。

3、輕輕地拽出蝦腦即可，挑的時候小心一點，會有一部分蝦腸被拽出。