鵝肝和什麼相剋

鵝肝和柑橘類水果相剋。柑橘類水果富含維生素C，而鵝肝含有大量的銅離子，當維生素C與銅離子結合時，會形成不溶性物質，從而影響銅離子的吸收和利用，降低鵝肝的營養價值。因此，同時食用鵝肝和柑橘類水果可能會降低其營養效果。