黃豆的功效與作用及食用方法 分別有什麼好處

1、黃豆預防癌症：黃豆具有預防癌症發生的功效，不同的癌症它都具有一定的抑制作用。其中尤其是對於乳腺癌，其抑制的效果最為明顯。

2、每100克黃豆含鈣約367毫克，磷571毫克，對預防小兒佝僂病及易患骨質脱鈣的老年人很是相宜，對神經衰弱和體虛者也大有裨益。

3、黃豆增強機體免疫功能：大豆含有豐富的蛋白質，含有多種人體必需的氨基酸，可以提高人體免疫力。

4、明代李時珍指出：大豆治腎病，利水下氣，制諸風熱，活血，解諸毒。

5、黃豆治腹瀉：黃豆皮炒炭研末，每服3--9克，一日2次，開水送服。

6、黃豆美白護膚：黃豆能有效地改善皮膚衰老，同時還具有緩解更年期綜合症的功效。同時經過日本研究人員的實驗發現，在黃豆中所含有的亞油酸可以有效阻止皮膚細胞中黑色素的合成。