做米飯糰子步驟 米飯糰子怎麼做

1、食材：米飯 300克、胡蘿蔔 1根、蝦仁 5個、黑芝麻 適量、葱 半根、雞蛋 1個、鹽 適量、油 適量、澱粉 適量、麪包糠 適量。

2、準備材料,胡蘿蔔，蝦仁，和葱全部洗淨切丁，放入米飯中，再加入黑胡椒黑芝麻和鹽拌勻，鹽不要加太多，雞蛋放碗中打散。

3、最好使用保鮮膜或者食品袋裹住手，用勺子舀適合自己手掌量的米飯放在掌心，兩手反覆交握，直到丸子成型。不要太大，裏面會不熟。

4、糰子放在蛋液裏滾一滾,使表面均勻裹上一層蛋液。

5、裹完蛋液後，裹上澱粉,裹完澱粉再裹一次蛋液。

6、然後裹上面包糠,擺放好,就可以準備油鍋了。

7、鍋中倒油，油稍多些,等油燒熱後保持中小火，將滾滿蛋液的糰子入鍋炸。

8、一次不要放入太多顆，期間要不斷翻動，表面金黃後才出鍋（如果掌握不好火候，可以先炸一顆看看裏面熟的程度）如果不喜歡油炸的,也可以換煎的。

9、熱鍋，倒少許油，扔進去飯糰小火慢煎，滾來滾去的煎，至表面金黃，大功告成。