紅薯放冰箱能保鮮嗎 紅薯可以冰箱能保鮮嗎

1、紅薯可以放冰箱儲存。紅薯的低温保存是5—7度，因此紅薯是可以放冰箱冷藏的，但是一般不建議紅薯放冰箱保存。因為如果放在冰箱中保存，很容易因為冰箱中的水汽而變得柔軟，也很容易因為冰箱中的水汽而變得容易腐爛。保存的時間不會很久。一般紅薯可以放在陰涼乾燥通風處的地方保存即可，可以保存1-2個月。

2、紅薯是越久放越甜的。紅薯的塊根裏含有很多澱粉，由於澱粉是沒有甜味的，它必須經過澱粉酶的作用才能轉變成糖。在紅薯的生長期間，温度比較高，紅薯只積累澱粉，糖分很少。由於水分較多，所以新收成的紅薯甜味較淡。儲藏以後，由於温度漸漸降低，紅薯裏的水分和澱粉逐漸減少，糖分增多，所以紅薯就越藏越甜了。當然，通過太陽光直射，使紅薯裏的水分減少，促使澱粉變成糖分，也可以使紅薯變甜。