做桃酥的配方都有些哪些材料 做桃酥的配方都有些什麼材料

1、桃酥的配方如下:植物油120克、白砂糖80克、雞蛋黃2-3個、中筋麪粉170克、食用鹽1克、澱粉30克、小蘇打2克、泡打粉3克。

2、桃酥起源於江西。是一種南北皆宜的漢族傳統特色小吃，以其幹、酥、脆、甜的特點聞名全國，主要成分是麪粉、雞蛋、油酥等。

3、相傳在唐元時期，江西景德鎮周邊縣樂平、貴溪、鷹潭等地農民紛紛前往做陶工，由於當時工作繁忙，當時有一位樂平農民將自家帶來的麪粉攪拌後直接放在窯爐表面烘焙，由於其常年咳嗽，平日常有食桃仁止咳習慣，故在烘焙時候會加入桃仁碎末。其他瓷工見此法做的乾糧便於日常保存和長途運送瓷器時候食用，便紛紛仿效，因並取名“陶酥。後諧音為桃酥。