海蔘豆腐湯的做法

海蔘豆腐湯是一道常見的湯品，製作簡單，口感鮮美。下面是海蔘豆腐湯的做法：

所需食材：
- 海蔘 200克
- 嫩豆腐 1塊
- 鮮香菇 5朵
- 生薑 適量
- 青葱 適量
- 鹽 適量
- 醬油 適量
- 雞精 適量

步驟：
1. 海蔘提前泡發，將海蔘放入深碗中，加入清水浸泡至海蔘變軟，泡發約需要2-3個小時，然後用流動的水沖洗乾淨。清洗後的海蔘入沸水中焯水，焯水時間為3-5分鐘，撈出瀝水備用。

2. 嫩豆腐切成適口大小的塊狀，鮮香菇洗淨切片備用。

3. 生薑切成薄片備用，青葱切成葱花備用。

4. 湯鍋中倒入適量清水，水開後放入豆腐塊、香菇片、薑片和清洗後的海蔘，大火煮沸後轉小火煮10分鐘左右。

5. 接着加入適量的鹽和醬油，按個人口味添加，再繼續煮2-3分鐘。

6. 最後加入適量的雞精調味，撒上葱花，拌勻即可。

7. 將湯倒入碗中，即可享用。

小貼士：
- 海蔘焯水的目的是去除不良味道和凝結表面的異物，焯水時間不宜過長，避免過度煮熟。
- 豆腐和香菇的入湯時間較短，煮過久容易破碎，所以要掌握好時間。

希望你能成功製作一道美味的海蔘豆腐湯！