魔芋豆腐怎麼炒 魔芋豆腐的做法
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1、主料:魔芋豆腐600克、食鹽適量 雞精適量 姜適量 蒜適量 郫縣豆瓣醬適量 小葱適量 植物油適量 水適量。
2、將魔芋豆腐切成片,葱薑蒜切末。
3、入開水鍋中焯一下去掉鹼味。
4、用清水沖洗乾淨。
5、炒鍋放油,放入蒜薑末炒出香味,放豆瓣醬炒勻。
6、加入少許水或高湯大火燒開。
7、魔芋豆腐入鍋,加鹽(根據口味少加或不加)、雞精,然後大火燒開小火燉,使魔芋豆腐入味。
8、鍋裏的湯汁快乾時關火,裝盤撒上葱花即可。
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