紅燒肉配料 做紅燒肉的配料
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1、食材:五花肉850克、青菜500克、料酒60克、鹽適量、味精5克、醬油適量、八角3克、桂皮3克、白糖50克、紅燒肉腐乳適量;
2、五花肉烙皮洗刮乾淨,入沸水內煮至斷生,切成2、5釐米見方,共12塊。
3、鍋內放少許油,加糖炒上色放入肉、料酒、鹽、味精、醬油、八角、桂皮、腐乳乾燒後加雞湯煨至肉爛濃香。
5、四季青用雞油炒熟放底,將紅燒肉整齊擺放正中,將少許汁澆在肉上即成。
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紅燒肉
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