幹口蘑怎麼泡發 幹口蘑如何泡發
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1、食材:幹蘑菇300g,白糖少許,清水適量。
2、先用冷水將蘑菇表面沖洗乾淨,然後再用温水發開菌褶,再用手朝一個方向輕輕旋攪,讓泥沙徐徐沉入盆底。
3、用40攝氏度左右的糖水浸泡,這樣泡開的蘑菇不僅保留了原有的香味,還能因為浸入了糖液而增加鮮美度。泡幹蘑菇的時候可以不停地晃動水,使它發得更快。
4、浸泡蘑菇的水除去泥沙後澄清添入菜餚中。這樣泡洗過的蘑菇不但不牙磣,而且能保持蘑菇的原有香味和營養。
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