紅鯧魚的家常做法

紅鯧魚是一種美味的海鮮食材，常見於家常菜餚中。下面是一種常見的家常紅鯧魚做法：

材料：
- 紅鯧魚一條
- 葱薑蒜適量
- 料酒適量
- 生抽適量
- 鹽適量
- 白胡椒粉適量
- 醬油適量
- 糖適量
- 澱粉適量
- 葱花適量

步驟：
1. 將紅鯧魚去除鱗片，清洗乾淨後切成片狀。
2. 魚片用料酒、鹽和生抽稍微醃製十分鐘。
3. 熱鍋中加入適量的油，燒熱後放入葱薑蒜爆炒出香味。
4. 將醃製好的魚片放入鍋中，用大火翻炒至變色。
5. 加入適量的鹽、胡椒粉、醬油和糖，繼續翻炒均勻。
6. 加入適量的水或高湯，蓋上鍋蓋慢燉五分鐘。
7. 在少量水中加入適量的澱粉攪拌均勻，倒入鍋中勾芡。
8. 撒上葱花，翻炒均勻後即可裝盤。

這是一種常見的紅鯧魚的家常做法，可以根據個人口味調整調料的用量，以及加入一些喜歡的蔬菜搭配。