韭菜肉丸湯的做法

韭菜肉丸湯是一道簡單但美味的湯品，下面是它的做法：

所需材料：
- 韭菜：適量
- 豬肉餡：250克
- 雞蛋：1個
- 大葱：適量
- 姜：適量
- 食鹽：適量
- 白胡椒粉：適量
- 味精：適量
- 雞精：適量

步驟：

1. 準備工作：將韭菜洗淨切段，大葱和姜切末備用。

2. 準備肉丸：在豬肉餡中加入雞蛋、葱末、薑末、適量鹽、胡椒粉和味精，攪拌均勻至肉餡變得粘稠。

3. 擺丸子：將肉餡用手搓成小圓球狀，儘量保持大小均勻。

4. 煮丸子：將煮沸的水放入肉丸，煮至丸子全部浮起後再煮個1-2分鐘。撈起瀝水備用。

5. 炒香葱姜：將鍋中加入適量油，燒熱後放入葱末和薑末炒香。

6. 煮湯：倒入適量的水，煮沸後放入煮好的肉丸，煮開後撇去浮沫。

7. 加入韭菜：繼續煮2-3分鐘，然後加入切好的韭菜，煮1-2分鐘即可。

8. 調味：根據個人口味，加入適量鹽、雞精和味精調味。

9. 完成：煮好的韭菜肉丸湯倒入碗中，即可享用。

温馨提示：可以根據個人口味調整調料的用量，如果喜歡辣味，還可以加入少許辣椒粉增加味道。