扇貝生蠔怎麼洗乾淨 扇貝生蠔如何洗乾淨

1、將剛買回來的扇貝放在水中泡一會，然後再用水將上面的泥沙沖洗乾淨。如果泡了好久盆中沒有泥土，最好在水中加點菜油，以讓水和空氣隔離，讓扇貝將裏面的泥土吐出來，這樣清洗就方便很多。

2、用刀將扇貝剖開，然後貼着貝殼底部將裏面的貝肉徹底割出來。

3、用刀將貝肉裏面的內臟清除乾淨，然後放到碗裏用鹽水浸泡兩三分鍾即可。浸泡時，儘量用筷子攪拌一下，以快速將裏面的泥沙弄出來。

4、將貝肉撈出，然後加入適量的生粉搓洗貝肉，將肉中殘留的泥沙徹底帶走，最後再用水沖洗一下即可。