買的豬肉有股怪味道是怎麼回事 買的豬肉有股怪味道的原因

1、腥味：肉類會帶腥味是因肉類中含有大量的蛋白質、氨基酸、卵磷脂等營養物質，經過環境與自身的細菌作用，會產生多種帶腥味的物質。

2、變質的味道：豬肉不夠新鮮，也有可能是將要壞掉的豬肉經過簡單的處理，包裝袋中悶熱的環境加速豬肉變質，能聞到明顯的變質味道。

3、注水豬味道：發生氧化、酸敗產生的異味，通常是脂肪氧化變質的表現，相較於正常鮮豬肉味道更淡。