6寸蛋糕有多重 請看答案

1、一般來説六寸蛋糕1磅左右，1磅=453.59237克。

2、重奶油蛋糕，又稱磅蛋糕、奶油蛋糕、布丁蛋糕。此類蛋糕所用的原料為麪粉1磅（100%），奶油1磅（100%），注模麪糊重量1磅（100%），所以稱作磅蛋糕（poundcake）。

3、主要特點：油脂用量最低40%，最高100%，泡打粉用量0—2%。蛋糕組織緊密，顆粒細膩。烘烤用中温（162—190℃）。麪粉和雞蛋是任性原料，由於奶油和糖是柔性原料，故此類蛋糕鬆軟可口，解決了蛋糕任性過大的缺點。重奶油蛋糕所使用的原料成分很高，成本較其他類的蛋糕昂貴，所以是屬於較高級的蛋糕。