牛肉絲炒四季豆絲的做法 牛肉絲炒四季豆絲的做法簡單介紹

1、食材：四季豆250克，姜蒜幹辣椒適量，生抽蠔油辣椒麪，牛裏嵴250克，油豆腐適量，線椒5個。

2、準備好食材：線椒、四季豆、豆腐果，全部切絲備用。幹辣椒切小段。

3、牛裏嵴切絲，用生抽、蠔油、辣椒麪和適量鹽抓勻後，加一點生粉裹一下，最後放點食用油抓勻醃製十分鐘備用。

4、姜蒜切絲備用。

5、鍋裏油熱後放入姜蒜絲煸炒十秒出香味，油可適量多一些，炒完牛肉絲繼續炒其他配菜用。放入醃製好的牛肉絲快速翻炒至變色。大概八分熟時盛出備用。

6、鍋裏油繼續用，放入四季豆絲和幹辣椒翻炒，這時候要加點水，不然四季豆不容易熟。可以多次少加直到四季豆七八分熟，不放心夾起來嘗一嘗。放入線椒和油豆腐絲，加鹽，翻炒兩分鐘左右。放入牛肉絲，大火翻炒一分鐘。加點雞粉即可出鍋。