黃豆怎麼煮容易爛

要煮黃豆容易爛，可以採取以下幾個步驟：

1. 浸泡：將黃豆用清水浸泡4至8小時，這樣可以使豆子充分吸水，增加豆子的濕潤度。

2. 加水煮：將浸泡好的黃豆放入鍋中，加入適量的清水，水的高度要稍微超過豆子。煮的過程中可適當攪動，以免黃豆粘連在一起。

3. 用小火：使用小火煮黃豆，這樣可以使温度均勻，充分煮熟。

4. 頻繁攪拌：煮豆過程中，頻繁攪拌可以使煮豆的温度均勻，防止豆子煮爛。

5. 控制時間：煮豆的時間要掌握好，一般煮熟需30至60分鐘，根據個人口感適當延長或縮短時間。

請注意，黃豆煮得爛易於消化吸收，但如果想要保留黃豆的纖維和營養，可以控制煮豆的時間，使其保持一定的韌性。