生魚片是什麼魚做的 吃生魚片有何隱患
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1、製作生魚片的原料 較為 廣泛,但以深海產的魚類及其它海產品為主。如魚類有三文魚、旗魚、鱸魚、鮪魚等;甲殼類有海膽蝦、龍蝦等;貝類有鮑魚、牡蠣、赤貝、北極貝等。生魚片 的選料 非常嚴格,應保證原料 的新鮮、潔淨、無污染。
2、生魚片雖然味道鮮美,但防疫 專家提醒,生魚片中寄生有華支睾吸蟲等多種魚源性寄生蟲,感染華支睾吸蟲會導致肝細胞壞死,誘發肝硬化和肝癌。
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