鮮奶能加熱嗎 鮮奶是怎樣加熱

1、鮮奶可以加熱，老人和兒童等腸胃功能比較虛弱的人，適合温熱牛奶後飲用。鮮奶的加熱温度不能過高，如果鮮奶長時間沸騰，其中的蛋白質凝固會產生不好消化的膠狀物，降低牛奶原本的營養價值，並影響鮮奶的口感。

2、最佳方法是，將牛奶帶包裝放入80℃左右的熱水中，時不時搖晃一下，待水温降至合適温度，牛奶也就温熱了，這樣不但安全快捷，還能最大限度地保留其中的營養成分，最後，需要提醒的是，現在的液態奶按殺菌温度有低温巴氏殺菌奶和高温滅菌奶之分。對於巴氏殺菌奶來説，保質期短，極易腐敗，建議少量多次購買，並每次開包後都一次性喝完；對於高温滅菌奶來説，保質期長，在保質期內可一次多買些，同樣建議開封后一次性喝完；對於玻璃瓶包裝的鮮奶，建議直接用吸管插入喝。