隔夜的炒洋葱可以吃嗎 炒熟的洋葱隔夜了還能吃嗎

1、炒熟的的洋葱隔夜之後如果加熱完全是可以食用的，因為洋葱中的硝酸鹽含量塬本就很低，無需擔心亞硝酸鹽問題，再次食用時只要保證能加熱、熟透再食用便可以。所謂徹底加熱，就是把菜整體加熱到100度，保持沸騰3分鐘以上。

2、為避免細菌滋生，建議吃剩的洋葱儘量在2小時內放入冰箱保存，且注意冷藏温度最好控制低在7℃以下較安全。

3、取出時，至少要加熱到75℃。存放温度為0℃~4℃的食物，從冰箱取出後，應至少加熱到75℃再食用，水分多的食物必須煮到沸點。