高山巖豆怎麼做好吃 巖豆炒松茸的做法

1、食材：巖豆100克，姬松茸150克，青二荊條辣椒節50克，脆漿200克，肥膘肉、薑片、葱節各少許。鹽、醬油、鮮露、辣鮮露、味精、香油、色拉油各適量。

2、製法：把巖豆先用清水泡漲，再入高壓鍋並加適量清水和鹽，上火壓5分鐘後，撈出待用。

3、把姬松茸用清水稍泡後，入鍋加薑片、葱節和肥膘肉煲好，撈出來瀝水待用。

4、往淨鍋裏放油燒熱，把姬松茸下油鍋炸去多餘的水分，撈出來瀝油。

5、鍋裏留少許的油，下青二荊條辣椒節炒香，再倒入炸過的巖豆和姬松茸，邊炒邊加鹽、醬油、鮮露、辣鮮露和味精，最後淋香油起鍋裝盤。