怎麼炸魚皮花生啊 炸魚皮花生的做法

1、花生米小火炒熟涼卻備用。炒時用鍋鈔不停翻動，讓其均勻受熱。聽到啪啪響後再炒3分鐘應該就熟了。

2、雞蛋打散，將麪粉、白糖放入碗內，加入三勺蛋液。或用一個鵪鶉蛋代替。

3、 一點一點加入水用筷子攪拌成絮花狀。水一點一點加，防些過稀，硬度與做饅頭的麪糰一樣。

4、揉成光滑麪糰蓋上盤或保鮮膜醒發20分鐘。

5、取一小部分麪糰稍整理成圓型，將花生米放入中間。

6、包好搓成圓型， 鍋內倒油燒至6成熱時轉小火後再放入包好的花生米，小火炸至金黃，一定要最小火慢炸，防此外焦內生。

7、炸好後撈出瀝油放涼就可以開吃了。