食品安全常識 需要知道哪些食品安全常識
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1、被農藥污染的蔬菜。菜農為了蔬菜長得快長得好,使用高濃度農藥噴灑蔬菜而且提早上市。
2、沒有煮熟外表呈青色的菜豆和四季豆,含有皂甙和胰蛋白酶抑制物,可使人體產生中毒。
3、發芽的馬鈴薯和青色番茄均含有龍葵鹼毒性物質,食後會發生頭暈、嘔 吐、流涎等中毒症狀。
4、用化肥生長的豆芽因化肥都是含氨類化合物,在細菌作用下可轉變為一種致癌物叫亞硝胺。長期食入可使人患胃癌、食道癌、肝癌等疾病。
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