排骨燉芋頭湯的做法

排骨燉芋頭湯的做法如下：

材料：
- 排骨 500克
- 芋頭 1個
- 姜塊 3片
- 葱段 2根
- 香菇 4朵
- 牛骨湯或雞湯 適量
- 料酒 1勺
- 生抽 1勺
- 鹽 適量
- 胡椒粉 適量

步驟：
1. 將排骨切成小塊，用開水煮一下，撈出後用清水沖洗乾淨備用。
2. 芋頭去皮，切成小塊備用。
3. 香菇泡發後切片備用。
4. 鍋中加入適量的水，放入排骨煮沸，然後撇去浮沫，再加入姜塊和葱段。
5. 加入料酒煮一會兒，然後倒入牛骨湯或雞湯，加入適量的鹽和胡椒粉調味。
6. 再將芋頭塊和香菇片加入鍋中，繼續煮開後轉小火慢慢燉煮30分鐘至排骨變得很爛。
7. 最後調入生抽提鮮，再煮三五分鐘即可關火。
8. 盛入碗中，撒上葱花作為裝飾即可食用。

温馨提示：
- 可以根據個人口味添加其他調料，如蒜末、紅棗等。
- 如果喜歡湯更濃稠一些，可在燉湯的過程中將部分芋頭搗碎加入。