特色辣醬怎麼做 正宗辣醬製作步驟
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1、指天椒沖洗乾淨,晾乾水份。
2、摘去辣椒的蒂,放一邊。
3、蒜頭去衣剁碎。
4、姜去皮剁碎。
5、辣椒剁碎。
6、配料混合。
7、開始熱油。
8、大火燒油,七八分熱,一半蒜蓉落鍋爆香,再加入姜,加入辣椒大火燒出,轉中小火,加入配料,再加點油 ,慢煮二十分鐘左右。
9、放涼入罐,瓶子要熱水燙洗消毒涼幹。
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