鹹鴨蛋灌肉怎麼做 鹹鴨蛋灌肉的做法簡述

1、主料：鹹鴨蛋 200克、豬肉(肥瘦) 300克。

2、調料：味精4克、鹽4克、花生油30克、澱粉(豌豆)5克。

3、將豬肉剁爛，加入精鹽、味粉、生粉拌勻，攪至起膠，再加入鹹蛋白、花生油、拌勻後放在碟上鋪勻。

4、將鹹蛋黃用刀壓扁，放在肉面上，入籠蒸熟，取出，用生抽與二湯調勻，淋上肉面上，即可食用。