伍子蛋花餅製作方法 伍子蛋花餅做法

1、材料：洋芋2個、麪粉50g、雞蛋2個、大葱10g、水50ml、鹽5g、色拉油10g。

2、將洋芋去皮洗淨，切成細絲。

3、葱切成粒，雞蛋打散。

4、將洋芋絲、雞蛋液、麪粉、鹽、葱花、水放盆中混合拌勻。

5、攪拌均勻成洋芋餅麪糊，靜置5分鐘。

6、平底鍋裏刷上油，燒熱後轉為小火，加入洋芋餅麪糊約25px厚，用鏟子抹勻，蓋上鍋蓋小火煎制。

7、底部定型後，翻另一面，煎至兩面都呈焦黃色即可。