雞胃的處理方法 做的時候需要注意什麼
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1、爆炒最適宜,可以配青椒、洋葱,以祛除雞胗特有的腥氣。如果選擇比較簡單的操作方法,把雞胗切片即可,用濕澱粉、鹽、料酒調的汁醃製入味後。
2、把油燒熱下葱花,薑末炒香,下雞胗在熱油鍋裏滑至斷生,盛出後將青椒、洋葱等配料炒一下,加入滑炒後的雞胗,依你的口味放糖、醬油、料酒、味精即可享用了。
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雞胃
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