炒河蝦和什麼相剋

炒河蝦與以下食材相剋：

1. 乳製品：炒河蝦的味道較鮮美，而乳製品（如牛奶、奶酪）則具有較濃重的味道，兩者搭配在一起容易產生口感衝突。

2. 醋：炒河蝦的醬汁通常使用醬油、料酒等，其中所含的酸味已經足夠，如果再加入醋類食材，可能會過於酸澀。

3. 檸檬：檸檬具有酸性，與炒河蝦中的醬汁相混合可能導致口味過於酸澀。

4. 陽性食物：炒河蝦屬於寒性食物，與一些熱性的食材（如辣椒、生薑、大蒜等）相剋，可能對腸胃產生刺激。

以上是一般來説的相剋食材，具體個體差異也可能導致不同的相剋情況，請根據自己的體質和口味選擇搭配食材。