如何保存大閘蟹

保存大閘蟹需要注意以下幾個步驟：

1. 選擇新鮮的大閘蟹：選擇活體、殼體完整、體態飽滿、活力強的大閘蟹。最好選擇當天捕撈的大閘蟹。

2. 清洗大閘蟹：用清水沖洗大閘蟹的殼體和腹部，清洗掉泥沙和雜物。

3. 準備冷藏盒：準備一個透明、密封的冷藏盒，內部鋪上濕潤的報紙或濕毛巾。

4. 封裝大閘蟹：將清洗好的大閘蟹一個個放入冷藏盒中，注意不要疊放，避免碰撞導致損傷。

5. 添加濕潤物品：在大閘蟹上方和周圍放置一些濕潤的報紙或濕毛巾，保持盒子內濕度。

6. 冷藏保存：蓋上盒子的蓋子，將盒子放入冰箱的低温區域（一般為4度左右），避免大閘蟹接觸直接的冷空氣。

7. 定期更換濕潤物品：每隔一段時間，定期更換盒子內的濕潤物品，以保持濕度。

8. 儘快食用：大閘蟹最好在購買後的1-2天內食用，以保持口感的新鮮和味道。

以上就是保存大閘蟹的基本方法，希望對你有幫助！