槐花蜜會不會結晶 槐花蜜到底會不會結晶?
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1、槐花蜜會結晶。
2、結晶是蜂蜜的固有屬性,對槐花蜜而言也不例外,但由於槐花蜜中葡萄糖和果糖的比例約為0.67:1左右(葡萄糖的含量約為30.1%,果糖的含量約為44.7%),因此相對來説槐花蜜比較不容易結晶,值得注意的是槐花蜜只是不容易結晶,並不是説就完全不結晶,事實上完全不結晶的槐花蜜一定是假槐花蜜。
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