手撕辣白菜蒸排骨 手撕辣白菜蒸排骨做法介紹
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1、準備:肋排用清水泡下,換1-2次水,去血水;適量辣白菜手撕下;胡蘿蔔去皮刨絲;葱切葱花、姜切薑末;醃製排骨:鹽、辣白菜、辣白菜湯汁、一點點白糖、料酒。
2、醃製好的排骨,盤子上鋪上錫箔紙,放葱花,薑末;
3、鋪上排骨,鋪上辣白菜,倒入辣白菜汁,鋪上胡蘿蔔絲,胡蘿蔔本身帶清甜,鋪在上面蒸,排骨會更好吃,包好。
4、鍋子放適量水,入鍋,大火煮到高壓鍋上汽之後繼續5分鐘,然後轉小火燜8-10分鐘,關火再繼續燜上一會兒,打開之後拌勻,可以再撒點葱花。
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