草莓果凍正宗製作方法 Q彈清爽零失敗草莓果凍正宗做法

1、材料：草莓10個，清水250ML，（100ML水泡魚膠片，150ML水煮草莓汁)，魚膠片2～3片，白糖適量。

2、用手把魚膠片掰成小塊放到100ML水裏泡軟後，隔熱水蒸化成魚膠片液；草莓取8個切成丁。

3、取一煮奶鍋，倒入150ML水煮開，放入草莓丁煮成紅汁，然後撈出草莓渣。

4、把魚膠片液緩緩倒入奶鍋裏，邊倒邊攪勻草莓汁，加白糖溶解。

5、把魚膠片液、調好甜味的草莓汁晾涼，把浮在草莓汁上的浮沫撈去。

6、把過濾後的草莓汁分別倒入果凍模，蓋上模蓋，放進冰箱冷藏2-3個小時，即可。