千層香酥餅的做法 千層香酥餅的做法介紹

1、食材：小麥麪粉200克，油適量，鹽適量，小葱1棵，花生碎40g，豆渣20g，温水170ml。

2、將麪粉放入和麪機內，緩緩地加入温水，等到麪粉和成團，滴上點油，繼續和光潔，放置一邊醒30分鐘。

3、醒面時，我們調油酥餡料。這是餡料需要的材料：炒制的豆渣、花生碎、小葱、鹽和油，注花生碎是將花生炒香，碾碎。

4、將豆渣、花生碎、小葱、鹽和油混合均備用。

5、將醒好的麪糰從和麪機中取出，在案上再次和光。

6、將麪糰擀成大片，抹均餡料，劃四份。

7、將每一份摺疊起來，再將這四份疊在一起，擀開。

8、電餅鐺上下火加熱，並刷上一點油。

9、將餅坯放入鍋中，在鍋四周稍微點點水，蓋鍋，中火大約7分鐘。翻面煎另一面，取出切成小塊上桌即可。