開店最忌諱的菜

開店最忌諱的菜是指那些不受顧客歡迎、難以銷售甚至可能引起顧客不滿的菜品。以下是一些開店最忌諱的菜品：

1. 不新鮮的食材：使用過期、變質或不新鮮的食材烹製的菜餚，會導致口感和味道差，甚至可能引起食物中毒。

2. 做工粗糙的菜品：菜品展現出不精緻的外觀、雜亂的擺盤和馬虎的做工，會讓顧客懷疑菜品的品質和衞生情況。

3. 口味過鹹或過鹹的菜品：過鹹的菜品會讓顧客感到不適和不滿意，影響他們對菜品的回頭率和口碑。

4. 味道不正宗或變味的菜品：如果菜品味道和顧客期望的傳統風味相差太大，或因保存不當而變味，會讓顧客失去信任和興趣。

5. 容易引發過敏或不適的食物：對於一些顧客來説，他們可能對某些食物過敏或有特殊膳食要求。如果店家不能提供符合這些顧客需求的選項，會使這部分顧客流失。

6. 食材不當搭配的菜品：食材不當搭配會導致味道不協調，影響顧客的整體用餐體驗。

7. 價格過高的菜品：菜品價格過高可能會讓顧客覺得不值得，導致他們選擇別的選擇。

8. 缺乏創新或特色的菜品：缺乏新鮮感或特色的菜品，難以吸引顧客的興趣和嘗試。

綜上所述，開店最忌諱的菜品是那些不符合顧客期望、品質差、味道不佳或做工粗糙的菜品。