安徽端午節吃什麼 關於安徽端午節飲食介紹

1、粽子，端午節吃粽子，是現在大多數人僅存的比較瞭解的一個端午習俗。最早是為了紀念屈原，慢慢的，粽子逐漸演變成一種深受大眾喜歡的美食。剛踏入農曆的五月，合肥一些百姓就開始浸糯米了，緊接着是洗粽葉、包粽子。

2、綠豆糕，老輩的合肥人都知道，合肥舊時曾有“早端午晚中秋”的説法，即端午節一般是早上過，中秋節一般是晚上過。端午節那天，清早起來一定要吃粽子和綠豆糕。之所以選擇綠豆糕，是因為南方氣温濕熱，而綠豆性味甘寒，正好用來清熱解毒。所以端午節吃綠豆糕除了滿足人們的口福外，還是防病健身，迎接盛夏酷熱酷暑的現實選擇。

3、鱔鼈，在合肥地區，有種特殊的食俗，就是端午要吃鱔鼈，叫“箭桿黃鱔馬蹄鼈”。此外，環巢湖一帶，還流行一種“躲午”習俗，就是到了端午節正午，家家户户不舉火，帶着粽子等食品到野外進食，女兒嫁出去的，回孃家過節。

4、花糕和莧菜，另外，端午節這一天還要吃花糕和莧菜，花糕是用發麪加糖蒸制，形似元寶、蝴蝶，表面以紅色花點綴，為兒童愛吃的應時點心。莧菜也是不可缺少的應時菜。俗謂飲雄黃酒可防生疥瘡，吃莧菜可淨腹，土話叫“打浪腸子”。

5、端午粑，懷寧一帶除了吃粽子，還要吃“端午粑”，就是用精麪粉和酒釀，放青桐葉或荷葉上，經過發酵後蒸熟，甜美清香。蒿子粑粑也名列其中。蒿子粑粑，是安徽江淮、江南地區流傳的一種特色美食，主要以蒿子、米粉、臘肉為原料精製而成。