紅燒排骨怎樣做才好吃

要做一道好吃的紅燒排骨，可以按照以下步驟進行：

1. 材料準備：500克排骨、30克冰糖、15克老抽、10克生抽、10克料酒、適量鹽、適量薑片、適量葱段。

2. 準備排骨：將排骨切成小段，用熱水焯水，去掉血水和雜質，撈出備用。

3. 爆香料子：熱鍋加入少量油，放入薑片和葱段爆香。

4. 炒排骨：將焯水後的排骨放入鍋中，煎至兩面金黃。

5. 調味：加入適量的生抽、老抽和料酒，煮開後繼續翻煎一會使得排骨均勻上色。

6. 加調料：加入足夠的開水，淹沒排骨，加入冰糖和適量的鹽，攪拌均勻。

7. 燉煮：蓋上鍋蓋，用小火燉煮約1小時，直到排骨變得軟爛入味。

8. 裝盤：將燉煮好的排骨撈出，放在盤中，撒上一些葱花作為點綴。

經過以上步驟，一道香氣撲鼻、色香味俱佳的紅燒排骨就做好了。可以搭配米飯或饅頭一起食用，味道更佳。