蟹黃是螃蟹的什麼東西

蟹黃是螃蟹體內的卵巢組織，也被稱為蟹膏或蟹腦。螃蟹的蟹黃呈橙黃色或黃色，具有濃郁的蟹味和豐富的營養價值，常用於烹飪中，如蟹黃包、蟹黃湯、蟹黃炒飯等。