排骨蛇湯的做法

排骨蛇湯是一道傳統的中華美食，製作方法如下：

材料：
- 蛇肉：適量
- 排骨：500克
- 姜塊：適量
- 大葱：適量
- 料酒：適量
- 鹽：適量
- 胡椒粉：適量
- 雞精：適量
- 食用油：適量

步驟：
1. 將蛇肉清洗乾淨，剁成小塊備用。排骨稍微煮一下，撈出後沖洗乾淨。
2. 鍋中倒入適量的食用油，加熱後放入姜塊和大葱，炒香。
3. 加入蛇肉翻炒，然後倒入適量的料酒，煮沸一分鐘。
4. 將排骨放入鍋中，加入適量的清水，大火煮開後撇去浮沫。
5. 轉為小火燉煮2-3小時，期間加入適量的鹽、胡椒粉和雞精調味。
6. 湯熬好後，撒上一些葱花即可。

温馨提示：
1. 製作蛇湯時，給予蛇肉一定的處理，包括去皮、清洗等步驟。
2. 燉煮湯時，可以根據個人口味的需求來調整調料的使用量。
3. 在食用蛇肉之前，最好醃製15-20分鐘，以去除腥味。