吃蟹的好處與壞處的功效與作用 螃蟹的營養價值

1、好處：

補充營養：螃蟹中富含蛋白質、脂肪、碳水化合物，以及鈣、磷、鐵等礦物質，維生素A、維生素B1、維生素B2等維生素，適當吃可以幫助人體補充營養；

提高食慾：螃蟹口感鮮甜，適當吃有助於提高食慾；

其他：中醫認為螃蟹有清熱散結、益氣養精、滋補肝腎、補骨壯骨、滋陰潤肺等作用，可入藥與其他中藥材搭配使用，對於緩解淤血、黃疸、腰腿痠痛等有一定療效。

2、壞處：

過敏：對螃蟹過敏的人若吃螃蟹可引發過敏反應，出現皮膚紅疹、瘙癢、疼痛等不適症狀，嚴重時還會誘發過敏性休克；

胃腸道不適：螃蟹性寒，大量吃螃蟹會增加胃腸道負擔，引發胃脹、腹痛等不適症狀，尤其是脾胃虛弱、體寒人羣，或女性正處於月經期，更應控制食用量；

尿酸升高：螃蟹屬於高嘌呤食物，大量吃可能會導致尿酸升高，所以痛風、高尿酸血癥人羣應當少吃或者不吃螃蟹。

另外，建議選擇新鮮的螃蟹，煮熟後再食用，避免食用已經死去或者烹飪後放置一段時間的螃蟹，不僅營養價值較低，而且還會附着細菌等有害物質，吃了以後可能會引發胃腸道不適，出現噁心、嘔吐等症狀，甚至引發食物中毒。此外，部分觀點認為，螃蟹與柿子一起食用可能會有一定危害，但是正常食用量一般不會達到影響健康的濃度。