綠肥紅瘦拌苦瓜 怎麼做綠肥紅瘦拌苦瓜

1、主料：苦瓜100g、香腸75g。

2、配料：白糖適量、鹽適量、黑芝麻適量、葱適量、蒜適量、醋適量、辣椒油適量、油適量。

3、將苦瓜洗淨，順長剖成兩半，去掉瓜瓤，切成絲。

4、放入沸水鍋內燙一下撈出，用涼水過涼，淋幹水後放入盤中。

5、葱，蒜切碎撒在苦瓜絲上。

6、鍋內置油，油熱後澆在葱蒜上燙香，加入鹽，白糖，醋，味精，辣椒油。

7、香腸切成絲放在苦瓜上，拌勻後最後在上面撒上黑芝麻即可。