摘大白菜時 要摘怎麼樣的最好的? 一起了解一下吧

1、用刀或鐵鍬將白菜砍倒，將不能食用的外葉撕掉。由於白菜在運輸過程中會發生損傷或脱幫，需留一層外葉（3～4片）作保護。

2、大白菜的採收以葉球緊實為採收標準。一般春播和夏播大白菜由於採收期處於高温季節，因此採收一定要及時。春播大白菜如果採收過晚，中心柱會伸長甚至抽薹，球內的花蕾容易腐爛且易引發乾燒心病。夏播大白菜如果採收過晚，球內容易引發軟腐病而導致腐爛。

3、春、夏及早秋播種的大白菜，收穫時正逢高温季節，為了有利於貯運，應選擇清晨採收，收穫後應注意菜體降温，有條件的地方，採收後應放入5℃的冷庫或冷藏車進行預冷和運輸為佳，可以有效延長貨架期，減少損耗。