![辣醬板鴨怎麼做 醬板鴨的家常做法]( "辣醬板鴨怎麼做 醬板鴨的家常做法")
- 1、食材：醬板鴨，適量辣椒，適量大蒜，適量，鹽，適量，雞精，適量，生抽，適量，蠔油。2、方法/步驟、將醬板鴨切成塊，便於入味。3、準備好食材，辣椒，大蒜。4、喜歡吃辣的可以根據口味多加點辣椒。5、姜蒜準備好，炒香。6、放入醬板鴨炒，加入辣椒翻炒一會兒，加入生抽，一些蠔油，雞精調味。7、最後裝盤。...
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![如何選購優質板鴨 選購優質板鴨的方法]( "如何選購優質板鴨 選購優質板鴨的方法")
- 1、好的板鴨外形扁圓，周身乾燥，皮面光滑無皺紋，呈白色或乳白色。腹腔內壁乾燥，附有白霜，胸骨與胸部凸起，頸椎露出，肌肉收縮，切面緊密光潤。呈玫瑰紅色，具有板鴨固有的氣味。2、質量差的板鴨，體表呈淡紅色或淡黃色，有少量油脂滲出，腹腔溼潤，可見黴點。肌肉切面呈暗紅色，切面稀鬆，沒有光澤...
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![板鴨不能和什麼一起吃]( "板鴨不能和什麼一起吃")
- 板鴨不宜與柿子一起食用。柿子中含有大量的鞣酸，與板鴨中的蛋白質結合後會產生不易消化的物質，可能引起腸胃不適。除了柿子外，一般來說，板鴨可以與蔬菜、水果、米飯等其他食物一起食用，根據個人口味搭配即可。...
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![板鴨燉蘿蔔需要燉多久才熟]( "板鴨燉蘿蔔需要燉多久才熟")
- 板鴨燉蘿蔔通常需要燉1.5到2個小時，直到板鴨肉變得酥爛，蘿蔔熟透。具體的燉煮時間也取決於板鴨的大小和肉質韌度，可以根據個人口感適當調整時間。使用壓力鍋可以縮短燉煮時間。...
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![板鴨怎麼做簡單又好吃]( "板鴨怎麼做簡單又好吃")
- 製作簡單又好吃的板鴨，你可以嘗試以下步驟：1.準備材料：一隻鴨子、生薑、蔥段、鹽、料酒、五香粉、白胡椒粉等。2.將鴨子清洗乾淨，去掉多餘的毛和內臟。3.在鴨子表面劃幾刀，幫助入味。4.將鴨子放入大鍋中，加入足夠的水，加入料酒、薑片和蔥段。5.將鍋煮沸後，撇去浮沫，加入適量鹽、五...
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![醬板鴨最正宗的醃製方法 醬鴨的醃製方法是什麼]( "醬板鴨最正宗的醃製方法 醬鴨的醃製方法是什麼")
- 1、食材：鮮光鴨一隻、醬油一瓶、白糖、鹽適量、茴香適量、辣椒、花椒少許、生薑2片、料酒、雞精適量、香蔥把一個。2、將鮮光鴨洗乾淨，鴨屁股切掉不要。3、各種輔料調配好，把鴨放到裝著調配料的不鏽鋼鐵盆裡，用事先調回的配料將鴨子裡裡外外抹遍，將香蔥把塞入鴨肚子裡，醃製30分...
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![買的臘板鴨怎麼做好吃 怎麼做臘板鴨好吃]( "買的臘板鴨怎麼做好吃 怎麼做臘板鴨好吃")
- 1、食材準備：板鴨是自然風乾的臘板鴨，一隻差不多1斤，正好。2、板鴨去掉屁股，剁成中大塊，用冷水浸泡12小時。準備配料：蔥切段，薑切片，蒜頭清理好備用。白蘿蔔準備：白蘿蔔去皮，切跟滾刀塊備用。3、泡發後的臘板鴨瀝乾備用。鍋內燒熱水，加入瀝乾後的臘板鴨塊。加入蔥薑蒜和料酒，燜煮5分...
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![如何製作粵式板鴨好吃 製作粵式板鴨方法]( "如何製作粵式板鴨好吃 製作粵式板鴨方法")
- 1、板鴨1只約600克，竹籬一塊。調料香油10克，白糖5克，色拉油1000克。2、板鴨洗淨，將白糖撒在鴨身上，入籠，大火蒸40分鐘至熟，入六成油溫中火炸2分鐘至酥皮起鍋，改刀成３釐米寬的塊，按鴨原形裝入鋪有竹籬的盤中，刷上香油即成。...
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![醃製的板鴨如何做 醃製的板鴨做法]( "醃製的板鴨如何做 醃製的板鴨做法")
- 1、蒜頭去皮搗爛，辣椒切碎，將蒜末、薑末、辣椒、五香粉、精鹽等放入大缸內加水25千克混合拌勻。2、肉鴨宰殺開膛洗淨，切去翅、掌、下顎舌，放入調好味的缸中醃24小時後取出，用小竹條將鴨子撐開成狀。3、地爐中燒木炭，然後蓋上炭灰成半明火，炭上置鐵條，將鴨放鐵條上烘烤3.6小時左右...
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![烤醬鴨怎麼做 烤醬板鴨的製作]( "烤醬鴨怎麼做 烤醬板鴨的製作")
- 1、鴨子最好從背部開膛，收拾乾淨，剁去鴨腳。2、鴨子完全瀝乾水後抹鹽，裡外都要抹均勻。3、抹老抽，裡外都要抹到，老抽主要是為了上色，然後再抹薑末，去腥。然後用密實袋封好，放冰箱醃製24小時。4、準備好滷製用的香料，分別有花椒、八角、桂皮、香葉、辣椒和陳皮，甘草、丁香和小茴香、...
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![做醬板鴨怎樣去腥 做醬板鴨方法]( "做醬板鴨怎樣去腥 做醬板鴨方法")
- 1、鴨子最好從背部開膛，收拾乾淨，剁去鴨腳。我跟殺鴨子的師傅說要把背部剁開，結果人家一刀下去，連腹部也給剁開了，只有一點皮連著，後來洗的時候皮徹底斷開，成兩個半隻鴨了。2、鴨子完全瀝乾水後抹鹽，裡外都要抹均勻，我這次買的鴨子較小，大約用30克鹽，如果是5斤左右的鴨子，建議用40克...
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![正宗湖南醬板鴨的做法和配方 醬板鴨怎麼做]( "正宗湖南醬板鴨的做法和配方 醬板鴨怎麼做")
- 1、鴨肉1只、食鹽30克、冰糖5塊、姜3片、八角適量、花椒適量、桂皮適量、幹辣椒適量、老抽1勺、甜麵醬3勺、蜂蜜1勺、香葉適量、陳皮適量、肉豆蔻適量、甘草適量、丁香適量、茴香籽適量、芝麻油3勺。2、鴨子最好從背部開膛，收拾乾淨，剁去鴨腳。我跟殺鴨子的師傅說要把背部...
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![板鴨可以放冷凍儲存嗎 板鴨能放冷凍儲存嗎]( "板鴨可以放冷凍儲存嗎 板鴨能放冷凍儲存嗎")
- 1、放在冰箱裡面冷凍儲存的話，只要是在食用保質期內都是可以。不過建議大家還是儘快的食用，畢竟越新鮮越好吃嘛。2、天氣越來越冷，節氣上已經是過了大寒，冬令的火鍋中自然少不了臘味，新制的臘肉上市之前，不妨先拿只板鴨嚐鮮。今年冬天剛剛臘制的板鴨，用熱水洗淨後，切塊，再經過高壓...
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![幹板鴨怎麼做好吃家常做法 製作幹板鴨燒筍的方法]( "幹板鴨怎麼做好吃家常做法 製作幹板鴨燒筍的方法")
- 1、食材：板鴨100克、冬筍1包、生薑3片、香蔥1根、食鹽適量、白砂糖適量、料酒適量、色拉油適量、菜籽油適量、味精適量、水適量。2、先將板鴨切成塊狀，小蔥切成蔥花，生薑切成片。3、將板鴨過水，煮沸5分鐘（也可以在高壓鍋中加入切好的板鴨、生薑、料酒，山泉水，高壓7分鐘）。4、鍋中...
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![香菇豆皮燉板鴨 香菇豆皮燉板鴨的製作方法]( "香菇豆皮燉板鴨 香菇豆皮燉板鴨的製作方法")
- 1、將板鴨拆封，用溫水浸泡3小時，洗淨，切塊；2、將豆皮切成細條，然後打卷備用；3、將幹香菇用涼水浸泡1小時，洗淨備用；4、將大蔥切斷，切絲，辣椒切成細條備用；5、先將板鴨放在鍋內加水燒開，然後用文火燒20分鐘後，加入香菇繼續文火煲燒；10分鐘放入豆皮，翻炒後再放入蔥和辣椒和材料，燉5分鐘後即...
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![三明板鴨怎麼吃 三明板鴨如何吃]( "三明板鴨怎麼吃 三明板鴨如何吃")
- 1、煮著吃三明板鴨可以煮著吃，平時可以把購買回來三明板鴨放在清水中浸泡一下，浸泡時間應該在二十中小時以後，泡好以後取出用熱水把它沖泡一下。在鍋中放水加入八角，燒開以後把三明板鴨放到鍋，用中小火煮制十五分鐘左右，這時板鴨就能變軟，取出把鴨肉切成薄片，直接食用就可以。2、...
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![板鴨能跟冬筍一起煮嗎 冬筍板鴨湯的做法介紹]( "板鴨能跟冬筍一起煮嗎 冬筍板鴨湯的做法介紹")
- 1、板鴨能跟冬筍一起煮。2、冬筍板鴨湯的做法：用料：板鴨1只、冬筍1000克、姜6片、味精少許、料酒2勺。板鴨一隻剁塊備用，冬筍剝皮切片用水泡一會，薑切片。鍋裡放水燒開放入板鴨倒入料酒去腥過一遍水煮3-5分鐘撈出用冷水洗乾淨，這樣煮出來的板鴨湯不鹹而且味道特別鮮。高壓鍋放...
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![家庭醬板鴨如何醃製 家庭醬板鴨怎麼醃製]( "家庭醬板鴨如何醃製 家庭醬板鴨怎麼醃製")
- 1、工具/原料：鴨子1-2只，醬油約2000克，大料適量，枸杞適量，薑片適量，白糖約300克。2、將鴨子處理乾淨備用，鍋中加入醬油，大料，枸杞，薑片，白糖3、中小火煮至白糖融化後，再大火燒開，燒開後倒入盆中放涼，再將鴨子放入，浸入醬汁中。4、然後用盤子壓在上面放置浮起來，就這樣醃製兩天，再掛起來風...
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![烤板鴨怎麼看熟了沒有 烤板鴨如何判斷熟沒熟]( "烤板鴨怎麼看熟了沒有 烤板鴨如何判斷熟沒熟")
- 1、觀察烤鴨的顏色。在烤制中如果烤鴨表皮的顏色尚淺，就說明還沒有熟，可以用大火繼續烤制幾分鐘，等到顏色變淡至金黃色，即是熟了可出爐，出爐後的顏色還會再加深一點。2、觀察烤鴨身上滴下的汁液。還沒熟的烤鴨滴出的汁液較快，需要繼續烤，如果發現滴出了油狀透明的少量油脂，且速度...
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![醬板鴨是哪裡的特產 醬板鴨是哪個地方的特產]( "醬板鴨是哪裡的特產 醬板鴨是哪個地方的特產")
- 1、醬板鴨是湖南的特產。2、湖南辣醬板鴨是湖南一絕名菜，是經三十多種名貴中藥浸泡，10餘種香料、經過風乾、烤制等15道工序精緻而成，成品色澤深紅，皮肉酥香，醬香濃郁，滋味悠長，具有活血、順氣、健脾、養胃、美容之功效，是風靡大江南北的一種風味美食，是一道佐酒佳餚、送禮佳品。產...
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![板鴨需要燉多久]( "板鴨需要燉多久")
- 板鴨通常需要燉2至3個小時才能煮熟。具體的燉煮時間可以根據板鴨的大小和個人口味進行調整。建議在燉煮過程中時不時檢查板鴨的熟度，確保肉質煮熟而不過爛。...
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![醬板鴨的製作方法和配方 怎樣做醬板鴨]( "醬板鴨的製作方法和配方 怎樣做醬板鴨")
- 1、主料：白條鴨兩隻。香料：八角5克、山奈5克、白芷5克、白扣3克、丁香0.5克。上色料：紅曲米10克、冰糖200克。醬料：生抽150克、蠔油150克、海鮮醬50克、老抽10克、雞精10克。2、先將兩隻白條鴨用清水反覆浸泡後沖洗掉血水，待用。3、鍋中加入適量清水，燒開以後，拿著鴨頭將鴨身放...
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![板鴨發黴了怎麼處理 板鴨發黴瞭解決方法]( "板鴨發黴了怎麼處理 板鴨發黴瞭解決方法")
- 1、臘味發黴是比較常見的狀況，關鍵看到什麼程度，如果是輕微的，可以試著吃一點，不要多吃，若口感沒有變化，吃後第二天沒有身體不適，則可正常食用，反之，丟掉即可。最好吊於通風陰涼乾燥處，夏天吃不完放冰箱即可。2、板鴨發黴變質的同時會分泌出黴菌毒素，當人食用發黴變質的食物時，容易出...
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![板鴨切法步驟教程 板鴨怎麼切]( "板鴨切法步驟教程 板鴨怎麼切")
- 1、準備一隻烤好的完整板鴨。2、先將鴨子的頭部和腿部切下來，放在一旁。3、對於留下的鴨身，用刀，斜著將鴨身切成薄片。4、將鴨片按順時針擺在盤子裡，有一定的層次感。5、在一旁放幾張卷好的餅，要有美感，或者用另一個盤子裝。6、再放一些切好的黃瓜絲，和醬料即可。...
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![板鴨蘸什麼醬汁好吃又簡單]( "板鴨蘸什麼醬汁好吃又簡單")
- 功效：板鴨蘸醬汁是一道傳統的美食，既可口又有營養價值。板鴨肉含有豐富的蛋白質、維生素和礦物質，能增強體力和免疫力。蘸醬汁則能增添板鴨的風味，並提供更多的口感享受。材料：-板鴨肉：500克-生薑：適量-大蒜：適量-醬油：適量-白醋：適量-糖：適量-辣椒粉：適量-蔥花：適量-香油：適量做法步驟...
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秀美範
