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有關乾絲的知識大全

怎樣快速剝掉乾絲瓜皮快速剝掉乾絲瓜皮方法

怎樣快速剝掉乾絲瓜皮快速剝掉乾絲瓜皮方法
1、把乾絲瓜取下，然後準備一把剪刀。用剪刀在乾絲瓜上剪開一個口子，然後用手把皮一片片掰下，這樣就可以剝掉乾絲瓜皮。2、把乾絲瓜拿在手裡，然後把它往地下使勁砸，這樣就可以快速剝掉乾絲瓜皮。3、用一個袋子把乾絲瓜裝好，然後反覆搓動就可以把外皮快速去掉。4、手裡拿兩個乾絲...
2021-12-135282

豆乾絲怎麼做好吃豆乾絲怎麼做
1、想要做出美味的豆乾絲的話，就可以先把豆乾絲、芹菜切段，把胡蘿蔔、黑木耳、辣椒切絲，再把除辣椒絲意外的食材放入開水中燙熟，接著把所有的食材和食鹽、白糖、白醋、香油、紅油混合均勻，最後把它密封起來冷藏入味即可。2、豆乾絲比較常見的做法就是炒，但其實它用來做涼拌菜也...
2022-03-1615681

鹹肉芥菜炒乾絲鹹肉芥菜炒乾絲的做法

鹹肉芥菜炒乾絲鹹肉芥菜炒乾絲的做法
1、主料:鹹肉150克、芥菜100克、豆腐乾100克；調料:料酒25克、鹽20克、味精15克、色拉油50克、香油10克、澱粉(豌豆)5克、辣椒(紅、尖、幹)50克。2、鹹肉切片,芥菜切成菱形片,香乾(豆腐乾)切成絲,然後一起過水.紅椒切絲。3、鍋放入油上火燒熱投入原料，加黃酒,鹽,味精翻炒,用...
2017-12-3024008

揚州乾絲如何做的揚州乾絲的做法

揚州乾絲如何做的揚州乾絲的做法
1、首先豆乾片成薄片，再切絲。2、切好的絲用清水洗兩遍，再用開水燙一下，瀝乾水分，配上火腿絲、木耳、蝦仁(蝦仁用胡椒粉、鹽先醃製一下)、菜心。3、鍋裡倒油，燒熱，放薑絲煸炒。4、然後把火腿絲、菜心、木耳都倒下去翻炒一下。5、倒入乾絲，加水(沒有高湯)，浸沒幹絲就可以了，稍微滾...
2019-07-2329942

爆炒乾絲的做法大全集怎麼做爆炒乾絲

爆炒乾絲的做法大全集怎麼做爆炒乾絲
1、主料：幹豆腐、大蒜幾瓣、小蔥兩根、花椒適量、雞精適量、幹辣椒幾個。將大蒜切成碎末，乾紅辣椒切小塊和花椒，花生碎放在一起備用，將小蔥切成小段放在另外一個容器中備用，將瘦肉切成小長條備用，將幹豆腐洗淨切成細絲。將平底鍋放適量油燒熱後，放入切好的肉絲翻炒至肉絲變色，放...
2023-01-0314399

炒乾絲怎麼做炒乾絲的做法
1、食材明細幹豆腐400克、味精2.5克、精鹽1.5克、醬油10克、香油少許、面鹼適量、薑末適量、豆油50克、辣椒少許。2、將幹豆腐切絲，裝盤待用。3、將鍋中放入涼水燒開，放入幹豆腐，面鹼煮5分鐘。4、撈出，過凉，擠幹水分，裝盤待用。5、熱鍋放油，下薑末炸鍋。6、倒入幹豆腐絲，翻炒。7、...
2021-11-0113881

豆乾絲炒牛肉怎麼做豆乾絲炒牛肉

豆乾絲炒牛肉怎麼做豆乾絲炒牛肉
1、材料：牛肉200克、青椒1個、豆腐乾2片、胡蘿蔔小半根、（喜歡吃辣的可以改成紅辣椒1個）、雞蛋1個、鹽4克、料酒3克、澱粉5克、醬油3克、水澱粉10克、薑絲5克。2、把牛肉洗淨，切絲；青椒去蒂去籽，洗淨後切絲；胡蘿蔔洗淨切絲，豆腐乾切絲。3、牛肉放入小碗中，加鹽、料酒、水澱粉及三...
2019-05-2030179

居家版大煮乾絲的做法家常大煮乾絲怎麼做

居家版大煮乾絲的做法家常大煮乾絲怎麼做
1、食材：豆腐乾2塊；河蝦50克；雞胸肉50克；鹹肉30克；竹筍50克；高湯；香菜；姜。2、準備食材，豆乾、香菜清洗乾淨備用。3、準備河蝦、雞胸脯肉、竹筍、生薑、家鄉鹹肉（用火腿最好），河蝦剝蝦仁洗淨備用。4、雞胸脯肉在開水中煮開，小火5分鐘即可撈出，冷水沖洗一下。5、將雞胸脯肉用手掰成雞絲，...
2019-06-0726794

炒乾絲的家常做法炒乾絲的家常做法介紹

炒乾絲的家常做法炒乾絲的家常做法介紹
1、將幹豆腐切絲，裝盤待用。2、將鍋中放入涼水燒開，放入幹豆腐，面鹼煮5分鐘。3、撈出，過凉，擠幹水分，裝盤待用。4、熱鍋放油，下薑末炸鍋。5、倒入幹豆腐絲，翻炒。6、放入醬油炒幾下，再放入精鹽，黃豆芽湯慢煨一下。7、用大火收汁，放入辣椒。8、味精，淋入香油炒拌均勻，出鍋裝盤就可以了。...
2022-01-2212636

鼓汁乾絲怎麼做製作鼓汁乾絲的方法

鼓汁乾絲怎麼做製作鼓汁乾絲的方法
1、食材：豆皮（又叫千張，東北的確叫幹豆腐）4張（大約200克）。2、配料：蔥20克，姜20克，蒸魚鼓油10克，油10克。3、豆皮切成1cm左右寬的絲，蔥、姜切絲備用。4、將煮鍋中放入水，大火燒開後，放入豆皮絲氽熟。5、將氽熟的豆皮絲撈出放入盤中，倒入蒸魚鼓油拌勻後散上蔥、薑絲。6、炒鍋中放入油，大...
2018-07-0212601

淡菜乾絲湯的家常做法如何做淡菜乾絲湯

淡菜乾絲湯的家常做法如何做淡菜乾絲湯
1、黑木耳，黃花菜，淡菜乾提前泡發洗淨，白乾，泡好的黑木耳，培根切絲。2、水燒開，分別焯燙白乾，黃花菜。3、燙好後加涼水泡上。4、換上乾淨的清水加淡菜燒開，過涼水待用。5、油鍋加熱，煸香薑末。6、加入培根，淡菜翻炒出香味。7、加白乾，黃花菜，連水一起加入，再加入黑木耳絲，史雲生的高湯...
2022-01-2924325

素炒乾絲做法教程炒乾絲怎麼做
1、首先將幹豆腐切絲，裝盤待用。2、將鍋中放入涼水燒開，放入幹豆腐絲，面鹼煮5分鐘。3、撈出過凉，擠幹水分，裝盤待用。4、熱鍋放油，下薑末炸鍋。5、然後倒入幹豆腐絲，翻炒。6、放入醬油炒幾下，再放入精鹽，黃豆芽湯慢煨一下。7、用大火收汁，放入辣椒。8、味精，淋入香油炒拌均勻，炒乾絲出...
2017-10-0511286

乾絲是什麼東西做的乾絲簡單介紹

乾絲是什麼東西做的乾絲簡單介紹
1、乾絲通常都是用來指豆腐乾絲，它是將豆腐乾切成絲狀然後製成的東西，由此可見豆腐乾絲是一種豆製品，豆腐乾絲在明清時期是揚州、淮安兩處的傳統名菜。2、豆腐乾絲比較常見的做法有兩種，一種是煮乾絲，一種是燙乾絲。煮乾絲一般是要先把它放入沸水中燙兩分鐘左右，然後再根據自己...
2022-03-1421487

乾絲的家常做法大全三種家常乾絲的做法

乾絲的家常做法大全三種家常乾絲的做法
1、大煮乾絲：鍋內放油(最好是豆油)，放點豬油，放生薑爆香，放蝦米(提前用水泡下)，放水或高湯，煮沸後放乾絲，放火腿(提前切長條)，放小青菜，起鍋，放香油即可。2、涼拌乾絲：鍋中下油，全程開小火，慢炸辣椒段（還可以增加花椒粒和八角粒），注意不要炸黑。炸到焦棕色後把所有東西撈出來，只留油，開到中...
2019-02-1628392

涼拌乾絲的做法涼拌乾絲的做法步驟

涼拌乾絲的做法涼拌乾絲的做法步驟
1、準備用料。乾絲、胡蘿蔔、香菜。2、紅蘿蔔去皮切絲入開水鍋煮開後撈出，冷開水浸涼後瀝乾備用。3、鍋裡放半鍋水煮沸，加入小蘇打，將乾絲放入滾水中川燙，筷子輕輕翻動撥散，瀝去水。再用沸水浸燙2次，每次約兩分鐘撈出，用清水漂洗後再瀝乾水這樣，等乾絲顏色變成乳白色，即可撈出，衝冷...
2017-10-239541

家常版大煮乾絲的做法家常版大煮乾絲怎麼做

家常版大煮乾絲的做法家常版大煮乾絲怎麼做
1、材料：淮揚方幹100克，熟雞脯絲50克，蝦仁20克，金華火腿15克，冬筍25克，豌豆苗10克，蝦籽5克，熟豬油25克，鹽10克，上湯300克。2、將方幹先批成薄片，再切成細絲，放入沸水缽中浸燙，瀝去水，再用沸水浸燙二次，撈出瀝水。3、鍋置火上，舀入熟豬油，放入蝦仁炒至乳白色時，倒入碗中。4、鍋中舀入雞清湯，...
2021-12-3125381

燙乾絲的做法燙乾絲怎麼做
1、將白乾切絲，隨切隨放入盛滿水的盆裡，使其散開不要粘在一起；2、將切好的乾絲漂洗四、五遍，然後放入開水鍋中燙一遍，撈起，再浸入盛滿水的盆中備用；3、將海米泡發，小香蔥洗淨切大段；4、鍋內熱油，油三成熱時，將海米與蔥段放入中火煸至蔥焦黃；5、往鍋中調入料酒、醬油，糖（量稍稍大一些）；6、...
2022-08-0510785

雞火煮乾絲的做法雞火煮乾絲的製作方法

雞火煮乾絲的做法雞火煮乾絲的製作方法
1、食材：火腿50g、瘦肉50g、白豆腐乾280g、熟雞絲50g、香菇1個、冬筍80g、雞蛋清1個、河蝦仁60g、雞清湯500g、生粉5g、白醬油10ml、鹽8g、雞粉10g、熟豬油80g、菜心4顆。2、將白豆腐乾切成薄片，之後切成火柴梗粗細的絲，備用。冬筍、香菇、火腿、熟雞肉、瘦肉也切成相應粗細...
2021-11-1028786

包菜乾絲怎樣晒乾製作包菜乾的晒制方法

包菜乾絲怎樣晒乾製作包菜乾的晒制方法
1、包菜洗淨瀝乾水份，切絲。2、取一大碗，放進切好的包菜絲和少許鹽，拌一下後靜置30分鐘，再揉搓出水，並擠幹。3、取一干淨竹篩，間隔開來排放上擠乾的包菜絲，晒3至5天，放進塑料袋中綁緊儲存，或裝進玻璃罐中密封室溫下存放於室內陰涼處。4、裝進罐子的菜乾會繼續發酵，因此存放半年後再...
2022-12-1214253

涼拌乾絲的家常做法涼拌乾絲怎麼做

涼拌乾絲的家常做法涼拌乾絲怎麼做
1、用料：乾絲半袋、黃瓜半根、胡蘿蔔半根、鹽少許、生抽少許、蠔油少許、芝麻油少許、辣椒油少許、花椒油少許、香菜適量。2、乾絲倒入清水，浸泡十分鐘左右。3、撈出清水沖洗，控水晾乾。4、胡蘿蔔，黃瓜刨絲備用。5、碗裡倒入生抽，少許鹽，耗油，芝麻油，花椒油，辣椒油，攪拌均勻。6、幹...
2022-12-0121871

煮乾絲怎麼做煮乾絲如何做
1、主料：乾絲適量、香菇適量、青菜適量、雞湯適量，輔料：鹹肉少許、薑片適量。2、鹹肉洗淨切絲，姜洗淨切片。3、青菜洗淨切段。4、乾絲沖洗乾淨，瀝乾水分。5、香菇清洗後切片。6、炒鍋燒熱倒油，倒入薑片和鹹肉絲炒出香味。7、倒入香菇翻炒，炒至香菇變軟。8、倒入雞湯，煮開。9、下...
2022-09-2625850

五味乾絲如何做做的時候用到了什麼輔料

五味乾絲如何做做的時候用到了什麼輔料
1、將白豆腐乾切細絲，備好熟筍絲、榨菜絲、熟肉絲、熟雞肉絲、嫩薑絲。2、取小碗放入生抽，放少許鹽、糖調成味汁，將切好的豆腐絲放出開水鍋中汆燙2分鐘撈出。3、分別撒上薑絲、熟筍絲、榨菜絲、熟肉絲、熟雞肉絲，澆上調味汁和芝麻油拌勻即可。...
2019-03-2014774

乾絲的家常做法有哪些公開膾不厭細的代表作

乾絲的家常做法有哪些公開膾不厭細的代表作
1、主料：豆腐皮300克、雞脯絲50克。配料：蝦仁20克、火腿30克、鹽6克、雞湯300ml、筍100克。2、先把雞肉洗淨；3、準備雞湯一份（鍋內加水，放入雞肉、蔥、姜、料酒，大火燒開，小火煮30分鐘）；4、將豆腐皮切成細絲，放入熱水中焯一下；5、把火腿肉切成細絲，將筍切成細絲；6、鍋內加水和雞湯，鍋內...
2022-08-0528811

揚州煮乾絲的做法
揚州煮乾絲是一道傳統的揚州菜，下面是一種常見的做法：材料：1.金絲煮乾絲：適量2.雞蛋：2個3.食用油：適量4.蔥薑蒜：適量5.醬油：適量6.鹽：適量7.白胡椒粉：適量8.雞精：適量做法：1.先將金絲煮熟備用。將煮好的金絲放入清水中浸泡片刻，然後放入開水中焯燙，再用冷水沖洗，最後瀝乾備用。2.蔥薑蒜...
2024-01-0829538

韭黃乾絲怎麼做家常菜韭黃乾絲的做法

韭黃乾絲怎麼做家常菜韭黃乾絲的做法
1、主要食材：豆腐乾200克，韭黃250克。2、輔料：榨菜50克、辣椒(紅、尖、幹)50克。3、調料：醬油15克、鹽10克、醋5克、白砂糖5克、味精5克、玉米澱粉4克、豬油20克。4、將豆腐乾切成粗絲，用開水氽一下，瀝乾水分。5、將韭黃洗淨，切成3.3釐米長的段。6、將紅辣椒洗淨切絲。7、4克澱...
2018-06-2415206

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