![雞西酸湯子是什麼東西 什麼是雞西酸湯子]( "雞西酸湯子是什麼東西 什麼是雞西酸湯子")
- 1、酸湯子，又稱湯子、餷子，是用玉米水磨發酵後做成的一種粗麵條，當地稱之為酸湯子。是流行於東北地區的遼寧東部、吉林東南部及黑龍江東部一帶的特色小吃。2、將玉米碎（苞米??子）洗淨，置廚房內陰涼處，用冷水浸泡十數日（時限依室溫而定），使其自然發酵。待微有酸味時，撈出清洗後，用水磨...
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![酸湯子怎麼會有米酵菌酸呢 酸湯子為什麼會有米酵菌酸]( "酸湯子怎麼會有米酵菌酸呢 酸湯子為什麼會有米酵菌酸")
- 1、其實酸湯子是一種發酵玉米制品，是用玉米等穀物加水浸泡，然後發酵做成。但是在製作過程中，如果殺菌不徹底，就很容易被雜菌汙染，椰毒假單胞菌就是一種。椰毒假單胞菌本身並不致命，但它能產生兩種致命毒素，分別叫“米酵菌酸”和“毒黃素”。2、米酵菌酸作用的靶器官是肝、腦、腎...
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![酸湯子怎樣避免中毒 吃的時候需要注意什麼]( "酸湯子怎樣避免中毒 吃的時候需要注意什麼")
- 1、酸湯子是一種特色主食，製作過程需要發酵，如果過程中不慎受到汙染，食用後可能回到導致中毒。製備發酵面米食品時要勤換水，保持衛生，要保證食物無異味產生，一旦發現粉紅、綠、黃綠、黑等各色黴斑，就不能食用。最好還是避免食用這類食物。2、建議如果有不適，可以去做個大便常規的...
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![湯子能過夜嗎能喝嗎]( "湯子能過夜嗎能喝嗎")
- 湯子一般是指熬煮的湯菜，通常是可以過夜儲存的。如果存放在冰箱中，可以保持新鮮度並延長保質期。但是，需要注意以下幾點：1.必須確保存放容器是密封的，以防止細菌和汙染物的進入；2.在冷藏儲存期間，要定期檢查食物的外觀、氣味和口感，如有異常應立即丟棄；3.最好不要將湯子連續儲存超...
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![酸湯子為什麼會中毒 是什麼原因的呢]( "酸湯子為什麼會中毒 是什麼原因的呢")
- 1、椰毒假單胞菌在土壤中廣泛存在，如果食品加工場所衛生條件差，就可能使食品被椰毒假單胞菌汙染。這種細菌的生長和產毒喜愛溫暖潮溼的環境，所以由其導致的中毒多發於夏秋季節。2、“酸湯子”是一種發酵玉米制品，是用玉米等穀物加水浸泡，然後發酵做成。但是在製作過程中，如果殺...
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![東北酸湯子怎麼吃 可以做成什麼吃]( "東北酸湯子怎麼吃 可以做成什麼吃")
- 1、先做五花肉醬：鍋內放入適量油，放入五花肉餡和適量醬油炒熟後放入東北大醬；加入少量清水，將大醬炒熟後加入香蔥末出鍋。2、先將湯麵團和好；鍋裡水煮開；將和好的麵糰做成象貼餅子那樣大小和形狀的麵糰，放入鍋中煮至外面的一層面變熟。然後撈出來再重新和麵，面要揉到位，不能有硬疙...
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![東北湯子面怎麼泡發酵 東北湯子面發酵方法]( "東北湯子面怎麼泡發酵 東北湯子面發酵方法")
- 1、在製作東北湯子面的時候發酵是非常重要的，要先將玉米加工成大碴子，去皮去臍，放到大缸裡面用清水浸泡，之後每隔五天左右換水一次，浸泡一個月左右，之後將泡好的大碴子用水磨加工，放進細布裡面過濾出粗粒。2、再將米漿放到缸裡面去發酵，到微微有酸味湯子面就完成了，人們經常會將其...
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![什麼叫酸湯子 酸湯子的食用方法是什麼]( "什麼叫酸湯子 酸湯子的食用方法是什麼")
- 1、酸湯子，又稱湯子、餷子，是流行於東北地區的遼寧東部、吉林東南部及黑龍江東部一帶，是用玉米水磨發酵後做的一種粗麵條樣的主食。口感細膩爽滑，粗糧製作。2、湯子味香而微酸，順滑爽口，吃起來很開胃口。如果配上開春鮮嫩的韭菜炸的一碗雞蛋醬味道更加鮮美。3、當然也可以依據...
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![怎麼做酸湯子又滑又軟還筋道 如何做酸湯子又滑又軟還筋道]( "怎麼做酸湯子又滑又軟還筋道 如何做酸湯子又滑又軟還筋道")
- 1、主料：湯子面200g。2、輔料：清水適量。3、準備好買來的湯子面。4、準備好擠湯子的工具。5、鍋中加入適量的清水，大火煮沸，轉中火，保持沸騰的狀態。6、把湯子麵糰成一個團，放入左手中，把擠湯子的工具套到右手上，兩手配合把湯子擠成條狀。7、煮約三分鐘左右，至湯子條熟了就可以盛...
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![酸湯子面怎麼發酵 吃酸湯子面安全嗎]( "酸湯子面怎麼發酵 吃酸湯子面安全嗎")
- 1、將玉米碎（苞米子）洗淨，置廚房內陰涼處，用冷水浸泡十數日（時限依室溫而定），使其自然發酵。2、待微有酸味時，撈出清洗後，用水磨磨成糊狀（俗稱水面），再用布口袋控去適當的水分，之後取出放在陰涼處或者是團起來放在室外冷凍，以避免腐敗變質。3、在食用時，鍋內放清水燒開，待水燒開後，將成團...
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![酸湯子是啥 吃酸湯子安全嗎]( "酸湯子是啥 吃酸湯子安全嗎")
- 1、酸湯子，又稱湯子、餷子，是用玉米水磨發酵後做成的一種粗麵條，當地稱之為酸湯子。是流行於東北地區的遼寧東部、吉林東南部及黑龍江東部一帶的特色小吃。2、北方酸湯子是用玉米水磨發酵後做的一種粗麵條樣的酵米麵食品。夏秋季節制作發酵米麵製品容易被椰毒假單胞菌汙染，該...
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![炒湯子的做法大全]( "炒湯子的做法大全")
- 以下是炒湯子的幾種常見做法：1.素炒湯子：材料：湯圓、青菜、蘑菇、胡蘿蔔、雞蛋、蔥、姜、醬油、鹽、胡椒粉、香油。做法：先將蔥姜切碎，蘑菇切片，胡蘿蔔切絲。熱鍋加油，放入蔥姜炒香，加入胡蘿蔔和蘑菇翻炒。然後加入湯圓和青菜翻炒均勻，加入醬油、鹽、胡椒粉調味。最後打入雞蛋翻炒...
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![酸湯子怎麼做 酸湯子的做法分享]( "酸湯子怎麼做 酸湯子的做法分享")
- 1、準備好需要湯子面。2、鍋中加入適量的清水，大火煮沸，準備好需要的湯子桶。3、把湯子桶套在大拇指上。4、左手握住湯子面。5、用右手虎口處堵子湯子面，讓湯子面從湯子桶中通過，擠成一條，直接擠在水裡。6、全部擠完，再煮兩分鐘左右，至湯子條全部煮熟，就可以出鍋啦！...
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![正宗東北玉米麵湯子的做法 酸爽無比太好吃了]( "正宗東北玉米麵湯子的做法 酸爽無比太好吃了")
- 1、食材主料：玉米麵500克，朱老六酸菜1袋，豬肉100克，輔料：蔥1顆，姜1塊，蒜3塊，生抽1勺，老抽1勺，胡椒粉1勺，鹽3克。2、酸湯子的做法：網上買的現成玉米麵發麵，郵寄到家，自然化凍，燒一鍋開水，把玉米麵一邊抓散，一邊用用開水慢慢試探加開水，筷子不停攪拌。3、開始發粘為好。用手在攢一個個麵糰。4...
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![酸湯子的做法 東北酸湯子正宗做法分享]( "酸湯子的做法 東北酸湯子正宗做法分享")
- 1、食材：湯麵團三人份、東北大醬一小袋、五花肉陷二兩、香蔥末少許、辣椒油少許、蒜泥少許、黃瓜絲少許、白蘿蔔絲少許、香菜葉少許。2、製作過程：（1）先做五花肉醬：鍋內放入適量油，放入五花肉餡和適量醬油炒熟後放入東北大醬；加入少量清水，將大醬炒熟後加入香蔥末出鍋。（2）先將湯麵...
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![湯子滷麵的做法大全 味道別提多香了]( "湯子滷麵的做法大全 味道別提多香了")
- 1、頭天晚上睡覺前將花菇。松蘑。黃花。木耳泡上2、第二天一早將黃花摘去頂部切斷，木耳剪去根部切條。蘑菇去掉菇蒂切片，松蘑切條3、帶皮豬肉加蔥姜、大料、料酒煮熟4、調好水澱粉打好雞蛋備用5、帶皮豬肉煮熟以後取出來晾涼切大片，蔥薑切片（薑切片便於吃的時候挑出去）6、取一...
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![酸湯子的面做法]( "酸湯子的面做法")
- 酸湯子是一道傳統的川菜，以其酸辣的味道和豐富的湯汁而聞名。下面是酸湯子的一種常見做法：材料：-麵粉200克-鹼水10克-水適量-豆芽菜適量-黃豆芽適量-肉末適量-酸豆角適量-豆瓣醬適量-酸菜適量-雞精適量-醋適量-辣椒油適量-雞蛋適量-蔥花適量-鹽適量步驟：1.將麵粉放入碗中，加入...
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![怎麼用玉米麵做湯子面 湯子面的做法]( "怎麼用玉米麵做湯子面 湯子面的做法")
- 1、首先準備食材：大粒玉米碴適量、水適量。2、玉米湯子面做法：準備好的大粒玉米碴，泡在水中，每天都要換水一到兩次，泡到玉米碴聞著有點發酸就可以了。撈出玉米碴放料理機裡，加些水，打成細膩的糊狀。把打好的糊倒到打溼的紗布上，拎起濾麵糊的紗布包，用繩扎住口，找個地方掛上自然控水...
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![東北酸湯子的做法]( "東北酸湯子的做法")
- 東北酸湯子是一道傳統的東北菜，它以酸辣的口感和豐富的湯汁而聞名。下面是製作東北酸湯子的簡單做法：材料：-豬骨或豬骨頭-豬肉（可選）-乾貝（可選）-腐竹（可選）-豆腐乾（可選）-酸菜-辣椒（可選）-薑片-大蔥-食鹽-醬油-白胡椒粉步驟：1.先將豬骨或豬骨頭洗淨，用水煮沸5分鐘，然後撈出沖洗乾淨，去掉...
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![湯子的做法簡單]( "湯子的做法簡單")
- 湯子的做法簡單。首先準備所需的材料，常見的有面粉、水、鹽、油等。然後將麵粉加入盆中，逐漸加入水攪拌成麵糰。將麵糰醒發一段時間，約20分鐘左右。接著將麵糰揉成長條狀，切成小塊。將面塊用手掌壓扁，擀成薄片。鍋中加水燒開，將薄片放入水中煮熟。熟的面片撈出，放入碗中，加入適量...
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![湯子能過夜嗎能吃嗎]( "湯子能過夜嗎能吃嗎")
- 關於湯子是否能過夜和能否吃的問題，取決於具體的情況和食材。一般來說，如果湯子在煮熟後經過適當的冷藏儲存，一夜之間是可以吃的。然而，應該注意以下幾點：1.新鮮食材：使用新鮮的食材烹製的湯子，更容易保持良好的口感和食用安全性。2.溫度控制：煮熟的湯子應及時放入密封的容器中，然...
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![黑龍江酸湯子是什麼東西 黑龍江酸湯子是啥]( "黑龍江酸湯子是什麼東西 黑龍江酸湯子是啥")
- 1、酸湯子又稱湯子，是一種東北地區（遼寧東部、吉林東南部及黑龍江東部）的麵食，酸湯子是用玉米水磨發酵後做成的一種粗麵條，當地稱之為酸湯子。2、是流行於東北地區的遼寧東部、吉林東南部及黑龍江東部一帶的特色小吃。酸湯子和餷子類似，但不一樣。...
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![酸湯子滷的做法]( "酸湯子滷的做法")
- 酸湯子滷是一道傳統的湘菜，主要使用酸湯子為主料配上滷汁煮制而成。下面是詳細的製作步驟：材料：1.酸湯子：300克2.豬皮：100克3.豬蹄筋：100克4.五花肉：100克5.乾貝：50克6.豆腐乾：50克7.萵筍：50克8.青菜：適量9.幹辣椒：適量10.蔥、姜、蒜：適量11.料酒、鹽、糖：適量12.香菜：適量13.醋：適量14....
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![碴條和酸湯子的區別 碴條和酸湯子有什麼不同]( "碴條和酸湯子的區別 碴條和酸湯子有什麼不同")
- 碴條和酸湯子的區別1、不同的口味兒，扎條就是條狀的湯，酸湯子是連湯帶水的酸湯。2、碴條就是用玉米做的酸湯子，酸湯子是用白麵做的。3、酸湯子是用酸菜做的，碴條是用沙子做成的條狀。4、碴條是固態的，酸湯的是液體的。...
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![酸湯子中毒事件 引發中毒的食物是什麼]( "酸湯子中毒事件 引發中毒的食物是什麼")
- 1、10月5日，黑龍江省雞西市雞東縣興農鎮某社群居民王某及其親屬9人在家中聚餐，共同食用了自制酸湯子（用玉米水磨發酵後做的一種粗麵條樣的主食）後，引發食物中毒，全部不幸身亡。據調查得知，該酸湯子食材已在冰箱冷凍一年，疑似該食材引發食物中毒。2、這起中毒事件的罪魁禍首是家庭...
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秀美範
