![炸油條程式與方法 炸油條方法介紹]( "炸油條程式與方法 炸油條方法介紹")
- 1、食材：麵粉250g、雞蛋1個、牛奶130g、酵母3g、小蘇打3g、鹽4g、食用油25g。2、牛奶、雞蛋、酵母、鹽、小蘇打混合，攪拌均勻。3、加入麵粉，用筷子攪拌成面絮狀。4、加入食用油。5、揉成麵糰，不要過度揉麵，麵粉成團沒有乾麵即可。面和好後很軟，有一些粘手。6、和好的麵糰裹上保...
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![家裡炸油條簡單方法 家裡炸油條簡單方法及步驟]( "家裡炸油條簡單方法 家裡炸油條簡單方法及步驟")
- 1、材料：麵粉800g、食鹽6g、調和油適量、水適量、酵母(幹)10g、蘇打粉3g。2、將麵粉、水、酵母、小蘇打、鹽、少量油混合均勻。3、蓋上蓋子，醒發一宿。4、面板塗抹一層油。5、將面拉出，圖中右側部分大概12CM左右寬度即可。6、切2.5CM左右長條。7、兩條疊在一起。8、用兩個食...
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![家中最簡單炸油條醒面多久 家中最簡單炸油條醒面的時間和製作方法]( "家中最簡單炸油條醒面多久 家中最簡單炸油條醒面的時間和製作方法")
- 1、完成時間一般需要一個小時。2、所需材料：第一部分材料麵粉300克，水180克，酵母5克，糖120克；第二部分材料鹼1克，鹽5克，溫水15ML。3、製作方法：第一部分材料先揉成麵糰，放溫暖處發酵約1小時至兩倍大；第二部分材料一點一點揉進發酵好的麵糰，徹底揉勻；繼續發酵約1小時至兩倍大；案板上抹...
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![炸油條的油能用幾次 炸油條的油可以重複使用嗎]( "炸油條的油能用幾次 炸油條的油可以重複使用嗎")
- 1、正常來講炸油條的油只能使用一次,因為這個油如果反覆的利用就會導致油脂由於長時間的高溫,而出現致癌物增多的情況,危害消費者的健康,在家裡炸油條最好也是使用一次就好,不要反覆利用,少放一點油,避免浪費。2、炸過油條的油,可以用來炸茄夾或炸魚等,但別反覆總用,就會...
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![如何炸油條又脆又蓬鬆 怎樣炸油條又脆又蓬鬆]( "如何炸油條又脆又蓬鬆 怎樣炸油條又脆又蓬鬆")
- 1、用料：麵粉500克、雞蛋1顆、鹽8克、小蘇打4克、無鋁泡打粉4克、植物油15克、水275克。2、用溫水化開小蘇打、泡打粉，雞蛋打進麵粉裡揉成光滑柔軟的麵糰，面抹少許油然後蓋上保鮮膜。3、麵糰放冰箱冷藏靜置一晚。4、麵糰從盤裡拿出案板撒少許粉，用摔和揉拍成橢圓形薄餅厚度大...
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![家中最簡單炸小油條方法竅門 最簡單的炸油條方法]( "家中最簡單炸小油條方法竅門 最簡單的炸油條方法")
- 1、將麵粉倒入盆中，再加入乾酵母，拌勻。2、加入溫水，邊加水邊攪拌。比包水餃的稀軟一些，但比做麵糊餅的麵糊要稠。使勁攪動，面越上勁越好。一直到麵糰表面非常平滑，一點小疙瘩也沒有。3、加入調料、蔥薑末，磕入一個雞蛋，再繼續攪拌。4、攪拌好後，蓋上，餳上半小時到一小時，等酵母發麵...
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![怎麼炸油條怎麼做油條 幾個步驟教你快速做出美味油條]( "怎麼炸油條怎麼做油條 幾個步驟教你快速做出美味油條")
- 1、將麵粉（有泡打粉的加上泡打粉一起）和酵母放在一起，置於案板上，中間挖一個小坑，逐量加入清水，加一次就把中間的麵粉和清水揉勻，然後再加水，一直到可以揉成一個光滑的麵糰，蓋上鍋蓋或者盆子等容器進行發酵。2、發酵到兩倍大之後，在手掌上抹點油，將麵糰裡的空氣按壓出來，再將10克食用...
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![炸油條的面還可以用來做什麼 炸油條的面的烹飪方法]( "炸油條的面還可以用來做什麼 炸油條的面的烹飪方法")
- 1、可以做成帶餡的油餅。2、材料：油條麵糰500克、雞蛋1個、水300克、韭菜1把、肉末1大勺、鹽1小勺、蠔油1大勺、麻油幾滴。??3、做油條剩下的麵糰，揉均勻備用。4、將韭菜洗淨切碎，和肉末一起放入盆中，加入鹽，蠔油和麻油，拌勻即可。5、案板上撒粉防沾。將麵糰分成約40克一個的小...
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![膨鬆劑炸油條配方 怎麼用膨鬆劑炸油條]( "膨鬆劑炸油條配方 怎麼用膨鬆劑炸油條")
- 1、準備原料：精製麵粉250克、無鋁油條膨鬆劑10克、鹽3克、糖1克、花生油13克，水150克。2、在盆中放入所有的原料，揉成麵糰，儘量多揉一會。3、靜置30分鐘後，再用力揉一次，使之成為柔軟、光滑的麵糰，然後室溫下醒發8——9個小時。4、案板上抹上一層油防粘。把醒發好的麵糰放在案板...
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![油條和麵放油和不放油區別 炸油條和麵放油和不放油有什麼區別]( "油條和麵放油和不放油區別 炸油條和麵放油和不放油有什麼區別")
- 1、油條和麵放油和不放油的區別，在於油條的食用口感上，一般來說，油條和麵時放油可以讓麵筋充分擴充套件，油條做出來之後食用口感更好。2、油條在炸制時，油溫建議控制在180度到200度之間，油溫上來之後，把油條坯輕輕拉長然後輕輕捏一下就可以下鍋了煎炸了。...
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![炸油條的面怎麼和 需要怎麼操作]( "炸油條的面怎麼和 需要怎麼操作")
- 1、先把泡打粉、小蘇打放入麵粉中攪拌均勻再把剩下所有調料放入涼水（冬天溫水）中攪勻倒入麵粉中，活成麵糰揣制光滑。（記住，面只能揣不能揉）然後用保鮮膜封起來。2、封起來的麵糰每隔20分鐘揣一次，直至光滑，一共揣三次。3、最後一次將面揣光滑後，抹食用油，繼續保鮮膜封起，放在陰涼處，...
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![怎麼炸油條 炸油條做法介紹]( "怎麼炸油條 炸油條做法介紹")
- 1、將麵粉（有泡打粉的加上泡打粉一起）和酵母放在一起，置於案板上，中間挖一個小坑，逐量加入清水，加一次就把中間的麵粉和清水揉勻，然後再加水，一直到可以揉成一個光滑的麵糰，蓋上鍋蓋或者盆子等容器進行發酵。2、發酵到兩倍大之後，在手掌上抹點油，將麵糰裡的空氣按壓出來，再將10克食用...
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![如何炸油條又脆又蓬鬆竅門 這樣做比外面還好吃]( "如何炸油條又脆又蓬鬆竅門 這樣做比外面還好吃")
- 1、把發酵粉、小蘇打和鹽用溫牛奶化開，和麵粉和好揉勻，再倒入少許植物油，揉光滑，蓋上蓋子放在常溫下一夜（注意不能放進冰箱）；2、次日早上，把面放在抹了油的案板上，不用揉，直接平攤並整理成寬約7cm、厚約1cm的長條，再用刀切成寬2cm的小條。然後用筷子在每個小條上順壓一下，再把每兩個...
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![炸油條加雞蛋幹什麼用 油條的具體做法]( "炸油條加雞蛋幹什麼用 油條的具體做法")
- 1、蓬鬆作用，雞蛋主要作為一種乳化劑，通過攪打，使得大量空氣進入蛋糊內，形成膨大的體積。2、油條的具體做法:將原料裡的所有材料放到盆裡；將盆裡的原料揉成一個光滑的麵糰，由於麵粉的吸水性不同，所以牛奶量請自行調節，最後這個麵糰比做平時做饅頭或包餃子的麵糰要軟一些；蓋上保鮮...
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![自家炸油條小技巧 在家炸油條的方法]( "自家炸油條小技巧 在家炸油條的方法")
- 1、食材：牛奶460g、雞蛋100g、麵粉150g、酵母5g、精鹽10g、花生油1000g；2、先準備好牛奶、雞蛋、麵粉等食材。把牛奶倒入盆中，雞蛋打進去，然後加一些鹽，調和一下味道，否則會吃起來太膩了。3、再加入酵母、花生油少許，不加花生油炸出來太乾口感不好，然後用手和麵。記得不要再加水...
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![不放泡打粉能做油條嗎 不用泡打粉炸油條的方法]( "不放泡打粉能做油條嗎 不用泡打粉炸油條的方法")
- 1、不加小蘇打，不加泡打粉，也可以做出蓬鬆的油條，吃起來更健康，比外面買的還好吃。2、食材：麵粉350g、純牛奶250、酵母4g、白砂糖、鹽。3、步驟如下：（1）麵粉倒入盆中，加酵母、食鹽、白糖和食用油攪拌均勻。（2）然後倒入純牛奶，邊倒邊攪拌，揉成光滑的麵糰。（3）麵糰揉好擀成半釐米厚的片，抹...
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![家庭炸油條的簡易做法 如何做炸油條]( "家庭炸油條的簡易做法 如何做炸油條")
- 1、油條是很多朋友喜歡的一道美食，它不僅味道鮮美而且營養價值高。2、準備食材：水100ml，砂糖50g，麵粉150g，植物油100g，酵母20g。3、將麵粉放入白糖，酵母，加入水和成麵糰，搓成條兩個捏在一起。4、鍋中倒油，放入油條炸至金黃即可撈出食用。...
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![怎麼做炸油條 自己在家做油條的方法]( "怎麼做炸油條 自己在家做油條的方法")
- 1、食材:純牛奶（袋裝）2袋、雞蛋2顆、鹽5g、發酵粉5g、麵粉10g、食用油視情況。2、將牛奶和雞蛋都放到盆裡；根據自己的口味，加入鹽，如果太淡吃起來會有點油膩。3、再加入一點油，加入酵母，然後把牛奶、雞蛋、油、鹽、酵母一起攪拌（油的用量是平時炒菜的兩倍左右就可以）放油太少炸出...
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![海南炸油條的做法和配方 海南炸油條怎樣做]( "海南炸油條的做法和配方 海南炸油條怎樣做")
- 1、高筋麵粉200克、酵母5克、水170克、糖一勺、鹽一勺、鹼2克、植物油。2、面+酵母+水+白糖活成麵糰，用蓋子或薄膜蓋好，防止麵糰表面變幹。3、等到麵糰發到2倍大時，就可以操作了。4、在小碗裡放2克鹼面和一勺鹽用一勺溫水化開。5、手蘸著鹼水一點點揉入面裡。6、繼續發酵至...
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![晚上發麵早上炸油條 炸油條的方法]( "晚上發麵早上炸油條 炸油條的方法")
- 1、首先把麵粉放入麵包機中，然後加酵母、雞蛋液、小蘇打和鹽，然後攪成麵糰，再取出，揉成光滑的麵糰。2、然後在麵糰表面塗抹一層食用油，然後放在盆中，放冰箱裡靜置一個晚上，等到第二天晚上起來取出，不用揉麵，直接擀平，然後對摺，繼續擀平，重複兩三次。3、接著將麵糰擀開，切成一個個小長...
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![炸油條怎麼和麵 試試做這3個步驟]( "炸油條怎麼和麵 試試做這3個步驟")
- 1、將明礬和鹽碾成粉末，鹼粉用水溶化，一起倒入缸中，加入清水（冬天用溫水），用手掏至缸底無粒屑、水起泡沫時，將麵粉放入，用雙手拌，使勁揉至酵面光滑不粘手，上面用清潔的溼布蓋好，靜置3小時左右再進行第二次搓揉，稱為復酵。揉透後用刀切成幾條，再分別揉緊成長條把它們排放在缸內，條與條之...
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![自己在家炸油條做法和配方 自己在家怎麼炸油條]( "自己在家炸油條做法和配方 自己在家怎麼炸油條")
- 1、炸油條用的食材：中筋麵粉，雞蛋，酵母，無鋁泡打粉，鹽，菜籽油，牛奶。2、首先準備一個大一點的盆，往盆內加中筋麵粉1000克，土雞蛋3個，酵母粉8克，泡打粉8克，鹽10克，溫牛奶260毫升，如果不放純牛奶也可以加水，根據自己家喜歡的口味來放就行，先用筷子把麵糰攪成絮狀。很多朋友在炸油條時，說不能...
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![安琪酵母炸油條 用安琪酵母怎麼炸油條]( "安琪酵母炸油條 用安琪酵母怎麼炸油條")
- 1、中筋麵粉200g；鹽3-4g；白糖5g；玉米油10g；水；安琪酵母z2g；1個小雞蛋。麵粉里加鹽、白糖、玉米油，用筷子慢慢攪拌均勻；2、用溫水加入酵母溶解2～3分鐘；3、一邊向麵粉里加水一邊快速攪拌成面絮狀，加入雞蛋，用拳頭折壓法快速將面壓均勻，麵糰是很柔軟的那種；4、將麵糰順成長條，用保鮮膜包好，...
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![大廚如何做油條 大廚教你炸油條的簡單做法]( "大廚如何做油條 大廚教你炸油條的簡單做法")
- 1、主料：中筋麵粉三百克；輔料：鹽五克、雞蛋一個、溫水一百克、酵母五克、清油十克；2、首先將所有材料放入容器中，然後分次加入溫水（麵粉吸水量不同，所以水的量要把控好），一邊倒一邊攪拌成棉絮狀，再揉成一個光滑的麵糰（這個過程需要一些耐心）。3、揉好的麵糰延展性非常好（見表面光滑再...
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![高筋麵粉適合炸油條嗎 高筋麵粉適不適合炸油條]( "高筋麵粉適合炸油條嗎 高筋麵粉適不適合炸油條")
- 1、高筋麵粉適合炸油條。2、高筋麵粉中含有較多的蛋白質，做出來的炸油條更加的有韌勁，同時外酥裡嫩。高筋麵粉還可以做麵包，蛋糕，餅乾等糕點類。低筋麵粉可以做比較酥脆的食物，例如酥皮類點心，披薩，蛋撻等。用高筋麵粉炸油條時，要控制好火候，否則會炸糊，影響口感。...
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秀美範
