![淡菜的做法 湯]( "淡菜的做法 湯")
- 淡菜湯的做法如下：材料：1.淡菜500g2.生薑2片3.蒜2瓣4.青蔥2根5.雞粉適量6.白胡椒粉適量7.食鹽適量8.清水適量做法：1.淡菜用清水洗淨，泡軟備用。2.鍋中加入適量清水，放入薑片、蒜瓣和青蔥，燒開後煮5分鐘，以便增加湯的香味。3.將淡菜加入鍋中，煮15分鐘至淡菜變軟。4.加入雞粉、白鬍...
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![淡菜怎麼洗 淡菜的洗法講解]( "淡菜怎麼洗 淡菜的洗法講解")
- 1、洗表面的海藻：用牙刷用力刷淡菜的表面，將淡菜表面大部分的海藻刷去。清洗表面的貝類：用刀颳去在淡菜表面著身的貝類，用水沖洗。2、清洗表面的青苔：淡菜肉的表面附著大量青苔，用手將這些青苔拔去。鹽水浸泡：將處理好的淡菜放入盆中，倒入清水，將淡菜完全淹沒，放入鹽浸泡一小時左右...
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![淡菜乾怎麼做好吃]( "淡菜乾怎麼做好吃")
- 要做好吃的淡菜乾，可以按照以下步驟進行：1.準備材料：淡菜乾、薑片、蔥段、蒜瓣、辣椒片等調料。2.將淡菜乾泡軟：將淡菜乾放入清水中泡軟，時間根據淡菜乾的硬度而定，一般需要泡約20-30分鐘。3.準備調料：在一個小碗中，將薑片、蔥段、蒜瓣、辣椒片等調料混合在一起。4.熱鍋涼油：取一...
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![清淡湯蔥香淡菜怎麼做 製作清淡湯蔥香淡菜的方法]( "清淡湯蔥香淡菜怎麼做 製作清淡湯蔥香淡菜的方法")
- 1、用料：淡菜500克、蔥適量、菜脯適量、細鹽適量。2、備淡菜，蔥，菜脯丁。3、湯鍋加水加細鹽煮開，將蔥花及菜脯丁下鍋。4、煮至湯底開後，再將淡菜下鍋。5、煮至淡菜開殼即可關火。6、出鍋後可加適量胡椒粉提味。7、這樣子一份清湯蔥香淡菜就完成了。...
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![像螺絲肉一樣的海鮮叫什麼菜 淡菜簡介]( "像螺絲肉一樣的海鮮叫什麼菜 淡菜簡介")
- 1、像螺絲肉一樣的海鮮叫淡菜。2、淡菜是貽貝科動物的貝肉，也叫青口，雅號東海夫人。蛋白質含量高達59%。貽貝是雙殼類軟體動物，外殼呈青黑褐色，生活在海濱岩石上。淡菜在中國北方俗稱海虹，是馳名中外的海產食品之一。貽貝是貝類養殖事業中的重要種類，世界許多地區都有養殖，特別...
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![淡菜如何處理乾淨 淡菜怎樣清洗乾淨呢]( "淡菜如何處理乾淨 淡菜怎樣清洗乾淨呢")
- 1、用清水浸泡。可以選擇用清水來對淡菜進行浸泡清洗，首先把準備的淡菜放到清水中，浸泡兩個小時左右浸泡的過程中，可以放入少量的菜油，這麼做的目的，可以將淡菜中的泥沙吐出來，浸泡兩個小時後，再把淡菜撈出來，用清水沖洗幾遍就可以了。2、用熱水燙。還可以將淡菜用熱水來燙一燙，這...
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![油爆鮮淡菜的做法 油爆鮮淡菜的教程]( "油爆鮮淡菜的做法 油爆鮮淡菜的教程")
- 1、用料：海虹500克、蘑菇(鮮蘑)30克,豌豆20克,火腿20克,澱粉(蠶豆)2克,鹽3克,味精2克,小蔥5克,姜5克,大蒜（白皮）5克,香油2克,胡椒粉1克,豬油50克,黃酒5克。2、將淡菜去殼取肉摘除毛邊，洗淨。3、火腿切成菱形小片。4、取小碗一隻，放入精鹽、黃酒、味精、胡椒粉、白湯50毫升、溼...
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![淡菜怎麼儲存 怎麼儲存淡菜]( "淡菜怎麼儲存 怎麼儲存淡菜")
- 1、淡菜的儲存方法其實相對比較簡單，把買回來的淡菜，放在乾燥陰涼的地方。2、也可以放在密封的玻璃罐裡面，這樣很容易儲存，再次吃的時候，注意一定要清洗掉裡面的沙子。3、還要注意，購買的時候，仔細檢查，淡菜的殼子，看看是否新鮮、觀察肉質的新鮮和重量。...
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![淡菜乾冬瓜湯的做法]( "淡菜乾冬瓜湯的做法")
- 淡菜乾冬瓜湯的做法：所需食材：-淡菜乾：適量-冬瓜：適量-雞腿肉：適量-薑片：適量-大蔥：適量-鹽：適量步驟：1.將淡菜乾用清水浸泡30分鐘，然後用流水沖洗乾淨，剪成適當大小的塊狀備用。2.冬瓜去皮，切成塊狀備用。3.雞腿肉洗淨，切成適當大小的塊狀備用。4.鍋中加入適量的水，放入薑片和大蔥，大火...
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![淡菜乾香菇粥怎麼做 淡菜乾香菇粥怎麼做才好吃]( "淡菜乾香菇粥怎麼做 淡菜乾香菇粥怎麼做才好吃")
- 1、準備用料。香蔥、幹香菇、生薑、淡菜乾、大米、油、鹽。2、淡菜和香菇提前一小時左右泡開，大米提前十分鐘泡發。3、淡菜泡開後，把裡面淡綠色的胃紗線扯出不要。4、把清洗乾淨的淡菜乾，大米放鍋裡。5、加入薑片，幾滴花生油，適量水開始煲。6、香菇切成丁，粥煲開後把香菇丁加入...
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![淡菜和青口的區別 淡菜和青口的區別介紹]( "淡菜和青口的區別 淡菜和青口的區別介紹")
- 1、淡菜和青口的本質區別淡菜和青口其實是屬於同一種食材，都是貽貝的種類。青口是貽貝的俗稱，而淡菜是用貽貝經過煮熟製做而成的一種幹品，所以這兩種食材是屬於同一種食物，如果非要將兩者區分開來的話，那麼淡菜是屬於幹品，而青口是屬於鮮品，這是區分它們的主要辨別方法，不管是幹...
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![哪些人不能吃淡菜 不能吃淡菜做法]( "哪些人不能吃淡菜 不能吃淡菜做法")
- 1、面板病患者之所以不能吃淡菜是因為淡菜中所含的蛋白質在進入人體後，可作為一種過敏原，對機體產生過敏反應，如發癢起塊等，或使原來的面板病復發、加重。2、淡菜一般人都可以吃，但是需要注意的是，如果之前有海鮮過敏現象的人，還是少吃為妙，以免發生過敏現象。...
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![淡菜山藥排骨湯的做法 淡菜山藥排骨湯的做法簡單介紹]( "淡菜山藥排骨湯的做法 淡菜山藥排骨湯的做法簡單介紹")
- 1、材料：排骨，山藥，淡菜，姜，料酒，鹽，雞精。2、排骨洗淨切段,薑切片。山藥切塊。淡菜放入溫水中浸泡,去掉表黑鬚。3、鍋中放入排骨、薑片、料酒1勺、適量清水大火煮開。撈出洗淨。4、砂鍋中放入排骨、薑片、淡菜乾、清水適量大火煮開,換小火燉1小時30分鐘。5、放入山藥繼續燉15分...
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![淡菜買回來怎麼儲存 存放淡菜的竅門]( "淡菜買回來怎麼儲存 存放淡菜的竅門")
- 1、新鮮的淡菜可以放在用海鹽調配的淡鹽水中，使水沒過淡菜表面，放在陰涼通風的地方儲存，注意溫度要比較低，如果天氣較熱，新鮮淡菜容易死亡，可以放一些冰塊，或者放入冷櫃中儲存。2、淡菜乾儲存：淡菜乾營養豐富，儲存不當會生蟲和發黴，因此一般要將淡菜乾放在乾燥的地方儲存。可以將淡...
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![幹淡菜燒湯怎麼做好吃 淡菜乾豆腐湯的做法步驟]( "幹淡菜燒湯怎麼做好吃 淡菜乾豆腐湯的做法步驟")
- 1、主料：淡菜乾一兩、豆腐一塊；輔料：大蔥10克、生薑兩片、鹽少許。2、淡菜乾平時放在冰箱裡，最好提前一晚上取出，取適量泡發。3、泡發後要把黑色的部分去除，儘量清洗乾淨。4、豆腐準備好，清洗一下然後切成小丁。5、生薑二片切好。大蔥準備好。6、淡菜乾放進鍋裡，加適量的水，點火了...
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![淡菜乾的家常做法 淡菜怎麼做好吃]( "淡菜乾的家常做法 淡菜怎麼做好吃")
- 1、淡菜乾取出，放入碗中，用熱開水浸泡1小時以上，至泡發，用廚房剪刀去除雜質備用。2、生薑，小米椒切碎備用。3、韭菜清洗乾淨，切除葉子，留梗備用。葉子也不要仍掉，可做其它菜。4、熱鍋涼油，入生薑，小米椒碎翻炒，加入淡菜乾。5、淋入少許料酒，生抽燜2分鐘左右。入韭菜梗翻炒。6、調入適...
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![淡菜不能跟什麼食物一起吃 淡菜不能跟哪些食物一起吃]( "淡菜不能跟什麼食物一起吃 淡菜不能跟哪些食物一起吃")
- 1、性溫熱的食物。淡菜性溫，正常食用不會出現上火的情況，但是和性味溫熱的食物一起食用，會加重身體的燥熱之氣，使得容易上火，出現咽喉不適，口舌乾燥的情況。常見的性溫熱食物：狗肉、羊肉、基圍蝦、荔枝、榴蓮、桃子等。2、富含草酸的食物。草酸是一種綠色植物中常見的成分，草酸會...
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![如何挑選新鮮淡菜 怎麼挑選淡菜]( "如何挑選新鮮淡菜 怎麼挑選淡菜")
- 1、緊閉殼子的淡菜，和觸控後合起殼子的淡菜可以選擇，如果手觸控後，殼子依然張開的淡菜就是已經死的淡菜。中等個子的淡菜比較好吃。太大太小都不要選擇，口感不好。以選擇身幹、色鮮、肉肥者為佳。2、淡菜的外部可能會有一些難以洗掉的貝類或者是藻類，所以簡單的用水沖洗是不能...
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![幹淡菜的家常做法 幹淡菜的家常做法介紹]( "幹淡菜的家常做法 幹淡菜的家常做法介紹")
- 1、原料：淡菜乾、新奧爾良調料、油。2、淡菜乾提前泡發(冷水浸泡至少10個小時)。3、泡發後摘洗乾淨。4、加入新奧爾良調料攪拌均勻醃製十五分鐘。5、裝入袋子密封放進冰箱冷藏至少四個小時最好隔夜。6、淡菜乾冷藏好後，電餅鐺裡刷油，開啟下鍵。7、放進去淡菜乾平鋪在電餅鐺...
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![淡菜乾怎麼清洗 如何清洗淡菜乾]( "淡菜乾怎麼清洗 如何清洗淡菜乾")
- 1、將淡菜乾用清水洗淨一遍，然後放在熱水中侵泡一兩個小時至漲發，撈出後用清水洗淨。2、洗淨淡菜乾之後，摘去其中心帶毛的黑色腸胃，褪去沙粒，在清水中再衝洗一遍。3、清洗淡菜乾時需注意，淡菜乾裡面有一塊“黑色的東西”，這是淡菜乾的“黃”，其營養也集中在這裡，因此清洗時要注意...
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![沒泡的淡菜如何泡開 如何泡開淡菜乾]( "沒泡的淡菜如何泡開 如何泡開淡菜乾")
- 1、將淡菜乾用清水洗淨，放在溫水中浸泡1－2小時，讓淡菜乾充分漲發。2、褪去沙粒，撈起漲發的淡菜乾，瀝乾表面水分。3、淡菜乾裡面有一塊黑色的東西，這是淡菜乾營養價值最高的地方，清洗時要注意不要弄碎。4、翻開淡菜乾表面，把裡面的黑色小毛髮以及腮等髒摘除，這也是淡菜乾清洗的主要...
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![幹淡菜怎麼做好吃 淡菜乾皮蛋粥的做法]( "幹淡菜怎麼做好吃 淡菜乾皮蛋粥的做法")
- 1、準備材料：松花蛋160克，淡菜乾50克，粳米100克，食鹽1克，香油5克，料酒3克。2、首先要將淡菜乾發泡好，用清水洗淨後放入熱水裡面浸泡1小時或更久，直到變軟才行，然後將不要的部分摘洗乾淨。3、處理好的淡菜乾放在碗裡面，加入一些料酒，放上蒸籠蒸到熟爛。4、松花蛋去殼後切成碎末的狀態...
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![怎樣挑選優質淡菜乾 如何挑選優質淡菜乾]( "怎樣挑選優質淡菜乾 如何挑選優質淡菜乾")
- 1、選購淡菜乾的時候要選擇形狀比較扁圓的，並且中間帶有縫隙的。淡菜乾的顏色有很多，儘量選購淺黃或是金黃、黑黃的，這樣顏色的淡菜乾比較好。2、品質好的淡菜乾會有一種淡淡的海鮮味，這也是淡菜乾正常的味道。如果淡菜乾的氣味聞起來存在異味，那麼，這樣的淡菜乾也不建議選購。...
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![淡菜乾絲湯的家常做法 如何做淡菜乾絲湯]( "淡菜乾絲湯的家常做法 如何做淡菜乾絲湯")
- 1、黑木耳，黃花菜，淡菜乾提前泡發洗淨，白乾，泡好的黑木耳，培根切絲。2、水燒開，分別焯燙白乾，黃花菜。3、燙好後加涼水泡上。4、換上乾淨的清水加淡菜燒開，過涼水待用。5、油鍋加熱，煸香薑末。6、加入培根，淡菜翻炒出香味。7、加白乾，黃花菜，連水一起加入，再加入黑木耳絲，史雲生的高湯...
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![吃淡菜乾的禁忌 淡菜乾的食用禁忌介紹]( "吃淡菜乾的禁忌 淡菜乾的食用禁忌介紹")
- 1、不能與寒涼食物同食。淡菜乾本性寒涼，最好在食用時避免與一些寒涼的食物共同食用，比如空心菜、黃瓜等蔬菜，飯後也不應該馬上飲用一些像汽水、冰水、雪糕這樣的冰鎮飲品，還要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果，以免導致身體不適。2、不能與啤酒、紅葡萄酒同食。食用淡菜乾...
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秀美範
